上海发补贴助力餐饮业全面复苏

2020-04-20 16:00:02来源: 中国食品报网

  本报讯   随着新冠肺炎疫情得到一定控制,上海餐饮行业的复工率已超过七成。3月下旬,上海市人力资源和社会保障局也于近日出台政策,在餐饮业等受疫情影响较大的行业企业根据具体情况发放补贴,提振消费者信心,推动餐饮业早日全面步入正轨。

  疫情初期,餐饮业通过调整店铺外卖餐单和产品结构、研发点餐小程序、拓展企业团餐等举措进行自救,挺过了营业额断崖式下滑的阶段。位于上海普陀区长寿路上的黄小递新餐饮美食联盟,外卖窗口已恢复往常的热闹。最近一周,该美食联盟广场内的凉皮肉夹馍店日均订单突破314单,其中的川小厨店日订单突破375单,同比记者3月18日采访记录,外卖订单均有50%以上的增幅。

  “目前面临的挑战仍然不小,既要抓好新冠疫情的防控,创造安全、放心的就餐环境,又要紧抓商户的食品安全不放松,顺势调整经营策略,开发赋能工具提升商户的订单量,大胆探索新的经营模式,满足多元化新需求。只有这样,才能更好化危为机,降低疫情造成的损失。” 黄小递新餐饮美食联盟CEO黄献兴告诉记者。

  位于上海静安区利辉国际生活广场二楼的拼一碗蛋炒饭店铺负责人徐林向记者介绍,他们这家店开业一年了,每天24小时营业,疫情期间最好的成绩是4月第二周日均订单突破360单,因为客单价在17元左右,要覆盖店铺的成本得保证日均300单以上。“我们各门店店铺的营业额现在已经恢复到了原先的六成左右。”黄献兴告诉记者,黄小递新餐饮美食联盟挺过了堂食与外卖销量降至冰点的阶段,现在部分门店用餐高峰时段已颇为忙碌。“现在疫情越来越得到控制,情况正在变好。上海现在也有一些对餐饮业的帮扶政策,帮助我们渡过难关。” 黄献兴说。

(李杰明)


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