湖南:湘菜食材交易市场销量破亿

2020-05-26 14:38:17来源: 中国食品报网

  本报讯  面对疫情之后国内餐饮市场的消费回暖趋势及成本控制需求,食材加工行业积极行动。其中,以服务预制食材中小加工企业的群星会提出“千万让利•共克时艰”的口号,并组织全国各地40多家湘菜食材加工、调味品生产及餐厨配套企业于5月25日在湖南省长沙市举办了第四届食材峰会。

  活动当天共有近5000名专业的连锁餐饮采购商及省内外经销商到场考察及订货。据不完全统计,现场现金订货额接近2000万,合同签约金额突破1个亿,相当于为到场的餐饮企业节省采购成本近千万元,真正实现了各厂家承诺的“在现行价格上爆品最低价及最大让利”。

  展览期间,湖南湘菜界泰斗级人物许菊云、王墨泉、聂厚忠等亲临现场为活动打气,湖南省餐饮行业协会刘国初等也表示出对峰会的大力支持。同时,群星会峰会主办方与湖南日报报业集团《大湘菜报》结成战略合作关系,群星会食材峰会从半封闭的圈层抱团营销行为正式升级为全开放的行业平台服务行为,为其后续向专业化、规模化、链条化的平台发展奠定坚实的基础。

  群星会成立于2016年,系湘菜大师、湘菜食材企业、湘菜餐饮企业、湘菜全国经销商的交流平台。据群星会负责人介绍,本次活动收到全国近百家食材企业的参展申请,最终组委会以“湘菜食材”和“湘籍企业”为主要标准确立合作单位,以真实最底价让利为核心承诺,助力全国湘菜餐饮企业及经销商疫后复苏。

  湖南省湘菜食材产业的加工产值总量已突破一千亿,但除部分上市公司及头部品牌具有较高的行业与社会知名度外,广大中小微食品调味品加工企业仍属于“默默无闻”的起步发展阶段。下一步群星会将会集合湖南省内更多的预制食材加工行业及调味品生产行业的优秀会员企业,前往全国各地、各大片区的主要城市进行湘菜食材和调味品的集中推广,推动“湖湘食材供天下”活动。(欧阳军  曹颖)

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