“蓝渤湾”:天然溶洞打造特色白酒品牌

2014-04-02 15:44:00来源: 中国食品报

  尽管白酒市场正经历着行业洗牌,但在大连市有一个品牌凭借独特的“古洞”窖藏以及完善的质量管控,正在异军突起,这个品牌就是“蓝渤湾”。

  在大连普湾新区,有一个神奇的天然溶洞,到了上世纪80年代,台山村附近的一些荒山被承包出去,古洞所在的这座山便被如今的大连蓝渤湾酒厂总经理黄宝伟所承包。据他表示,天然溶洞内常年“恒温恒湿”、“冬暖夏凉”,在洞内具有很高浓度的负离子和微生物,细菌少,空气的电离也很弱,这种天然环境最能够刺激酒体的自身发酵和净化,是一处酿酒的佳地。这个溶洞也成为了“蓝渤湾”的酒窖。

  质量是企业的生命,是企业发展永恒的主题。据黄宝伟介绍,在质量管理上,蓝渤湾酒厂坚持做到“四个服从”和“四个不放过”:产量服从质量,车间服从质检,产品服从标准,企业服从顾客;对影响产品质量的因素查不清原因不放过,措施落不实不放过,质量未改进不放过,未采取纠正措施不放过。在具体操作中,公司从原料的选购到生产流程的各个环节,全面实行质量控制,力争生产出高标准的优质产品。公司还制定了严格的质量管理规范体系、工艺操作指导程序,设立了专门的质量检查机构,实现与国际质量管理体系规范接轨。

  目前,“蓝渤湾”已拥有“宴酒”、“窖藏”等多个系列,已成为一个独具特色的白酒品牌。 高继侠

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