用互联网思维酿造让消费者尖叫的啤酒

2014-05-29 16:07:54来源: 新华食品

    在言必称互联网思维的当下,在啤酒厂商兵家必争的夏季足球档期,互联网思维去做啤酒,能产生什么化学反应呢?上个周末,青岛啤酒和京东商城联手祭出的冷链送当日青啤原浆啤酒,让啤酒互联网化的概念更加生动,更有想象空间。

    冷链送当日青啤原浆啤酒,这个青啤互联网时代的“大杀器”是怎么炼成的呢?

    其实,在电商风行的近几年里,几乎所有国内外啤酒厂商都已经“触电”了。京东、天猫、一号店,在啤酒类目里产品琳琅满目。青啤也身在其中,并且相当优异——2013年的天猫双十一大促中,青啤不动声色就将啤酒类目的销冠纳入手中。

    但,这不能让青啤满足。中国啤酒第一品牌、最赚钱的啤酒公司不满足于把线下的啤酒搬到网上,那只不过是换个渠道,把互联网当成网上大超市。符合互联网规律的定制产品才是真正的互联网啤酒。

    青啤原浆这一融合了互联网基因的产品就此催生。

    它是中国啤酒第一品牌。此点无须赘述。

    它的工艺极致。搜罗来最好的酿酒原料:啤酒花来自天山雪域,金色珍稀麦芽来自澳大利亚,还有青啤珍藏百年的活酵母……

    它的价值稀缺。懂啤酒的人都知道,原浆啤酒以其在酿造过程中不经过滤、不经高温杀菌工序,100%保留啤酒营养物质和风味而著称。与普通啤酒相比,口味更新鲜、口感更醇厚、香气更浓郁,连巴氏杀菌的纯生啤酒也不能与其比肩。但原浆啤酒娇贵的个性让它在工业时代淡出了消费者视线,由于保质期只有极短的5天,而且必须低温保存,因此无法长途贩运,即便能做到也代价极大,无法被市场接收,被称为只有酿酒师才能喝到的啤酒。

    只有最珍贵的酒才配得上互联网时代最先进的冷链物流体系。

    青啤和京东一起“掐着手表算”,实现了开创中国互联网生鲜配送先河的当日生产、当日配送。从顾客下单到收货不过24小时,从工厂生产到消费者喝到酒不过十几个小时。这几乎是“在生产线上喝啤酒”,这是真正的顾客定制、真正的O2O,达到了极致的速度。

    “专注极致口碑快”,互联网的七字诀就这样在这款产品上实现了。

    当然,还有价格,好产品配上好价格,才能引爆市场。京东商城活动价格显示:一升装的不锈钢桶原浆酒,单瓶配送是88元。2-3瓶配送是每瓶59元。4瓶以上是49.5元。最好原料的成本,定制生产的成本,冷链的成本,啤酒外加不锈钢桶的“超重”运输成本,还有10元的退瓶费……“以39.5元(49.5元减去10元退瓶费)的价格喝到这样的啤酒,我觉得消费者应该感谢青岛啤酒公司,两年前我在青岛啤酒基地周边喝到过这种不锈钢原浆酒,在酒店的售价接近百元,仍受到酒客们极大追捧。”酷爱啤酒的刘先生快速算出了这样一笔账。

    啤酒诞生的6000多年里,“新鲜”这一指标从来只能感受,不能量化。冷链送当日青啤原浆定义了新鲜的指标,把这一量化的数字定格在24小时。

    啤酒市场是品牌加渠道。青岛啤酒携啤酒第一品牌优势,发挥互联网“无疆无界”特点,其背后的想象空间和市场前景,无疑是相当巨大的。

    啤酒遇上互联网,青岛啤酒“鲜”行天下。

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