剑南老窖:演绎传统与现代 老窖池酒惊艳献映

2013-11-12 14:06:21来源: 中国食品报

  序:酒之作尚矣。仪狄作酒醪,杜康秫酒,岂以善酿得名,盖抑始于此耶!酿酒之史,自古至今,集天下善酿酒者以为人力。凡出窖之珍酿,闻者垂涎,酣适之士,口诵而心醉,令其助江山之兴,发狂放之思。

 


 

  剑南老窖【老窖池】酒前身之源

 

  剑南春,肇始于五代南齐年间,1517年的流香历程使其成为中国白酒酿酒历史的极坐标之一。四川绵竹剑南春酒厂作为剑南春系列酒的母体,被誉为驰名华夏“美酒长廊”上的白酒明珠,不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产。

  2004年,剑南春“天益老号”酒坊作为仍在使用的活文物原址入选“中国考古十大新发现”。 2008年6月7日,国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录,剑南春传统酿造技艺被列为全国非物质文化遗产。2008年,“天益老号”酒坊又经受了8.0级大地震的严峻考验,使剑南春的千年品质得以完整传承。

  剑南老窖【老窖池】酒依托于其独有的老窖池传承了绵竹几千年酿酒历史时空中沉淀的技艺精华,包涵了剑南春酒文化沉淀与精髓,【老窖池】酒的横空出世,则是对千余年来剑南春酒文化的追溯与传承。

 

  万物之精华,孕剑南老窖【老窖池】酒绝世之佳

 

  剑南老窖【老窖池】酒产自——四川绵竹中国名酒剑南春酒厂。绵竹气候温和湿润,四季分明,热量充沛,白酒酿造生态条件得天独厚。山如青螺,水如碧玉,桃红柳绿,莺歌燕舞,风景崎丽,被称颂为中国的酿酒胜地、也是白酒发源地之一,具有崇高的知名度和美誉度。剑南春酒厂更是名声远扬,酿造技艺更是酒中奇珍,闻名四海五洲口碑极佳。

  名酒之乡用它几千多年的酿酒历史与优越的地理位置与自然条件积淀出了剑南老窖【老窖池】酒厚重的酒文化,她吸取了天地之灵气,在浓郁中又添了几分清澈,让人回味无穷。

 

  千年工艺,造就卓越品质

 

  白酒的酿造是一门精深严谨的科学,更是一种对品质的极致追求。一杯鸡尾酒在熟练、灵巧的调酒师手中,会变化出艳丽的色彩、错落的层次,它的勾调过程、作者的构思奇想及所要表达的情感都清晰可见。倘若说,洋酒的勾调以绘画般的缤纷激情使观者和品者为之炫目,那么,在一杯无限透明的白酒里则能酿造所勾调出的香、醇、净、爽等风格特点,实在教人叹为观止。

  剑南老窖【老窖池】酒的酿造秉承“以德酿酒”的古训,从选料、制曲、配料、发酵、蒸馏到储藏、勾兑,皆恪守先辈德之诚信原则,精心于每个酿造细节,并坚持千年未改。她精选五种上等粮食酿造(糯米、大米、高粱、小麦、玉米),采用玉妃泉水浸泡,经过分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、多轮发酵等多道工序,融入了现代酿酒的新工艺、新技术、博采酿酒之精华,经过专家品尝与一般人品尝,反复几轮以后,从消费者需要真藏实窖的美酒愿景出发,精心酿制而成。赋予了剑南老窖【老窖池】酒卓而不群的产品品质和独特的口感,其酒具有“酒体丰硕、窖香醇厚、绵甜甘爽、尾净悠长”之特点, 它不仅绵软、醇厚、柔和、协调,窖香浓郁,尾净余长,而且陈香优雅,入口润滑,味觉层次丰富。她既具有原产地窖香浓郁的古典风格,更具有陈香优雅、口感绵软润滑的现代消费特点。

  凝聚了数千年酿酒工艺之精华矩献,稀世量产,缔造出剑南老窖【老窖池】酒高贵品质。经国家白酒专家们品鉴:具有“醇、香、柔、爽、香味协调、醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”的独特风格,彰显中高档白酒的极品气度,实为白酒产品中出类拔萃的珍品,被誉称为性价比最高的中高档白酒新贵。

  “此酒只应天上有,人间哪得几回尝?”这是千年以来古人对美酒琼浆的最好诠释,反应了人们对美酒的渴望、梦想与享受!无与伦比的精湛工艺使剑南老窖【老窖池】酒成为远见卓识者的最佳选择。

 

  百年窖池,天成之作惟其稀有而独显尊贵

 

  为品味非凡的鉴赏家精心酿造的剑南老窖【老窖池】酒,无论何时何地都被看作是自然、生态与幽雅、高贵的象征。人们对生活品质要求越来越高的今天,一种柔和、醇厚的白酒产品就不仅能诠释出品味、档次、身份,还能表达出我们对健康品质生活的需要。剑南老窖【老窖池】酒就是(自然、生态)时代酝酿下的结晶。

  绵竹剑南春酒厂自然天成不可复制的地理与气候赋予了剑南老窖【老窖池】酒独一无二的天时地利之美,这使得其更具独有性。白酒品质除了要具备得天独厚气候环境,地理环境等天然的因素作为重要保证以外,还与酿造的窖池是有着很大关系。气候和地理环境决定了酿造粮食和水质的好坏,而窖池不同,含有的有益菌的种类,数量也就不同,也就产生了酒的品质与口味的差别。窖池的不同,也就产生了酒的不同。

  作为浓香型优质大曲酒的传统酿造场所——窖池,其质量是浓香型大曲酒质量的关键,其活力的大小、能力的强弱对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。在酒的发酵过程中,窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质,并且慢慢地向泥窖深入渗透,变成了丰富的天然香源。窖龄越长,微生物和香味物质越多,酒香越浓。

  反观剑南老窖【老窖池】酒酿酒所采用的窖池一直是剑南春酒厂沿用至今的老窖池,故经老窖池所酿之酒的酒品更加自然、完全,口味更加醇厚。真可谓“此酒只应天上有,自然香绝冠天下”!

 

  自然品质,敛于瓶中,点滴皆艺术,品饮偕美妙

 

  在追求高尚生活方式的潮流中,剑南老窖【老窖池】酒更是高品位生活的最佳印证,她能给消费者们以同样高尚而难得的满足。“自然”的内在,酒文化国粹的体现,提升到和谐境界,叫人不得不爱她。

  剑南老窖【老窖池】酒具有美伦美奂卓越包装,精细地考虑了高端消费者的审美观,不管是放在餐桌上是设在家中都十分抢眼,具有极强的观赏价值。选用优质的玻瓷瓶装,运用最先进的工艺烤制而成,整个瓶身显得很大气,上面的文字不仅凸现博大精深的文化,更使其显得庄重、尊贵、典雅。因而使剑南老窖【老窖池】酒美得内外如一、表里一致,让人得之、饮之时,感受如赏心悦目,美味美感顿升。

  白酒本身是文化的载体,是一种超越白酒本身的“精神液体”。 畅饮剑南老窖【老窖池】酒一杯,便可有一种厚重历史文化扑面而来的感觉。酒造就了历史名人,众多名人铸就了浓郁、浑厚的酒文化,而浓郁、浑厚的剑南老窖【老窖池】酒的文化的内涵实质就是将产品的极致品质完美融合在一起,让我们消费者能够真正品味剑南老窖【老窖池】酒的品质,同时还能体验品鉴过程带来的文化享受。剑南老窖【老窖池】酒的特殊之处就在于不仅赐予了独特的自然品质精髓,还将消费者的消费核心需求与品位紧密结合。体现了广大消费者对传统酒文化的深深眷恋和对名酒自然品质消费的强烈愿望,她将消费者在觥筹交错、体验美酒的感受表现得淋漓尽致。

 

  看今朝:雄厚实力见证辉煌;话未来:双赢期待分享

 

  剑南老窖【老窖池】酒作为剑南春集团重点打造的战略品牌,整合资源,与四川学成商贸有限公司强强联合,用高品质的质量作保障,以剑南春千年的历史文化积淀为依托,深挖产品内涵,凸现产品品味和个性,充分发挥名牌效应,实现产品的差异化定位,最大程度满足消费者利益,谱写了“好酒自然香”的经典篇章。

  透过近年以来的白酒业,我们可以清楚地看到,品质、文化、品牌、营销的力量正逐渐成为决定一个白酒产品参与市场角逐的关键因素。四川学成商贸有限公司为顺应白酒市场竞争趋势,集中相当的物力、财力和人力资源倾力打造剑南老窖【老窖池】酒。通过精准的市场定位和专业的品牌营销策略,以专业化深度实效执行的市场推广为基础,以诚信经营的理念为根本,仗此利剑,剑南老窖【老窖池】酒足以笑傲酒林。

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