“无糖食品”并非“无糖” 专家:消费者需认清标签

2013-12-11 09:58:19来源: 食品产业网

  随着生活水平的提高以及健康饮食理念的传播,“无糖食品”开始流行,特别是爱美女性,几乎只认“无糖”。超市里往往也将“无糖饼干”、“无糖麦片”等放在显眼的位置,但是,无糖食品真的“无糖”吗?糖尿病患者是不是就可以随便吃了呢?
 
     记者走访超市,消费者许女士正在挑选“无糖食品”,她说:“我自己在减肥、爸妈血糖又高,所以我们全家只吃无糖食品。”但是,当问到上述问题,许女士表示有点模糊:应该就是没糖吧,我没细看包装标签。
 
     其实,这不是许女士一个人存在的问题,消费者往往对“无糖食品”有所误解。营养学专家告诉记者,所谓“无糖”一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,并非完全无糖。
 
     中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,以麦片为例,有很多消费者选择购买号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片,但大部分时候他们买到的只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品,或者是“糊精+甜味剂”的组合。麦芽糖浆也好,糊精也好,在升高血糖方面比蔗糖只会更猛,而营养素含量方面完全没有任何健康优势。
 
     因此,专家提醒,市民不要被“无糖食品”的宣传语迷惑,尤其是糖尿病人,更应仔细认清食品标签,仔细看配料表,确认该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有麦芽糖、白砂糖或葡萄糖,其实质是“换汤不换药”。
 
 
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