我国加快主食加工业发展 最新相关技术推荐

2014-04-09 15:28:49来源: 科易网

   近日,《农业部办公厅关于深入开展主食加工业提升行动的通知》印发(以下简称《通知》)。《通知》的印发,将积极推动我国主食加工业的发展,以及相关主食加工技术的转化。

  《通知》要求,加快推进主食加工业发展,努力构建现代主食加工业产业体系。要通过深入开展主食加工业提升行动,在优势农产品产地和大中城市郊区,培育一批水平高、带动力强的主食加工业示范企业和知名品牌;在主食加工产学研领域,研发、推广、应用一批先进技术、装备创新成果;在主食产加销领域,搭建一批有影响力的对接合作平台,切实形成有效载体和有力抓手,推动我国主食加工业发展水平实现新提高。

  其主要任务包括:组织开展一批有影响力的主题活动;树立支持一批带动力强的示范企业;宣传推介一批主食加工知名品牌;推广应用一批先进的技术和装备。《通知》要求,充分调动产学研各方力量,积极推动实施农产品加工技术集成基地建设,建立主食加工业技术研发公共服务平台,加快推进主食加工业共性技术、装备的研发和集成。组织开展全国农产品加工业技术创新与推广活动,分领域或专题组织开展主食加工业技术、装备的交流对接,大力推广应用先进适用技术和装备。

  主食加工业是农产品加工业的重要内容,是满足日益增长的多样化、方便化、营养化消费需求的必然选择。目前有哪些主食加工技术值得关注?科易网科技成果栏目推荐以下技术以供参考:

  透明面馅主食及其加工方法。该项目属生态绿色保键食品,采用天然莲子粉经加工制成。饺子,包子,馄饨等等美食,其美食呈透明状,口感特别好,营养特别丰富。可象方便面一样方便,经加工销往各个超市,也可经速冻加工销售,而且保鲜程度极佳。

  随身餐。产品全部选用天然食材,无任何添加剂。在加工过程中一经装入即采用全封闭操作,在熟化过程中一并杀菌消毒,开袋即食、无需碗筷、食用时绝无二次污染,特别适合学生及野外工作者食用。本产品既是主食又可做为儿童、年轻人等休闲食品。方便快捷又营养,省时省力,最大限度的满足了目前快节奏、保健时代消费者的高需求,社会效益巨大。

  营养快餐粥。本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。

  发芽糙米加工技术。该项目是对原有的普通糙米进行了科学深加工,使其在保留糙米丰富的营养成分基础上,又大大提高了营养价值,并有效地改善了口感。研究证实,发芽糙米既保留了糊粉层,不但含有丰富的镁、钾、钙、锌和铁等人体必需的矿物质及维生素B1、B2、E等维生素。而且,发芽后的营养成分可发生戏剧性的变化,如各种氨基酸含量明显增高,其食用价值远远超过普通的精白米和糙米。

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