百年传承—造就中国健康养生火锅第一品牌

2014-06-05 15:05:00来源: 中国连锁网

    古之巴蜀,历史悠久,自古以来人杰地灵传承下许许多多事迹与文化。而在这崇山峻岭沃野千里的土地上却有着一个神奇的地方,这里水路通达且两江交汇,在古时候便成为了至关重要的交通和战略要道,而这个地方就是古巴国的首都江州,也就是后来的渝州,现在的重庆。

    位于长江与嘉陵江两江交汇处的重庆城民风淳朴,重庆城依山而建位于两江之间又被后世称为“山城”俗话说靠山吃山靠水吃水,古时候民众生活清苦多以野生食材为主。而以那时候的烹饪技术远远达不到现在的水准。一名本是乡间郎中的余姓老翁常常以丛山菌菇与水中特产为食,却发现食用这些食物以后对人的身体有莫大的好处,也就逐步研制出了特有的食物养生之道。一次余翁将一大堆野生菌菇与水产肉类混在一起放进锅里大火乱煮,谁知道煮出来的一大锅肉汤,味道鲜美不涩不燥,两江水岸香气袅绕,引来众多邻居纷纷品尝,啧啧称赞。余翁煮汤的事迹也传遍了两江沿岸。事后不少达官贵人纷纷上门请教,一时余翁的名声响彻巴蜀大地,这也就是余氏养生汤的由来!

    直到清嘉靖末年,战乱四起,嘉靖皇帝愁容满面,长吁短叹,茶饭不思。宫庭御膳总管命各方御厨均展厨艺,京,川、粤、鲁、湘,各大菜系纷纷登场,但菜都不合皇上口味,一时宫廷名厨们也无计可施。为博龙颜一笑,各位大臣建议皇帝乘船微服出游,当队伍顺江而至渝州时,嘉靖皇帝被一股浓烈的香气所吸引,突然食指大动,闻香而来却是一户余姓的郎中人家正在办喜事,摆喜宴招待亲朋,这户人家也就是古时余翁的后人之一。余郎中见来者随从甚多且衣着华丽不敢怠慢,忙摆筷让位,谁知原本茶饭不思的嘉靖皇帝居然吃得津津有味满口称赞,当场就赐封余郎中为宫廷御厨,又遇余郎中家中迎娶娇妻,逐御赐这菌菇肉汤名为““喜之良缘一品汤”也!

    余御厨到了宫中后,每日都为皇帝准备膳食,但总不能一年四季都给皇上喝一种汤吧?于是余御厨根据家传食谱结合《皇帝内经》的草本医理之春季升补、夏季清补、秋季平补、冬季温补的人体所需补充变化研制出四季养生汤献于嘉靖帝,嘉靖帝随即大喜。至此,余氏的喜之良缘一品汤名动京城!一直流传到清朝末年。八国联军进军攻陷京师后,余御厨后人身藏四季汤配方潜回故乡,从此藏于民间。

    春去秋来,年复一年。当重庆火锅享誉全国逐渐成为巴渝饮食文化主体的时候,巴渝饮食界达人原余御厨后人余池先生,手持美食传家宝——“喜之良缘一品汤”配方与重庆传统火锅进行嫁接、改良形成了适应现代生活新需求、适合现代社会新发展的健康美食。其火锅麻辣红汤不再燥热、常吃不上火,而清汤既营养又爽口。成就了当今社会的健康养生火锅品牌——-重庆喜之缘火锅。十年来,余池先生带领他的精英团队,精心耕作营养、健康美食,为打造喜之缘健康火锅品牌打下了坚实的根基,为打造中国美食之都不断创新和努力。重庆喜之缘火锅以健康火锅领航者为己任——造就了中国健康养生火锅第一品牌!

 
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