来自青藏高原的问候 西北骄牦牛肉干

2014-08-25 14:34:08来源: 中国经济网

  青藏高原,中国最大、世界海拔最高的高原,也是中国乃至全世界人民心中的圣洁之地。境内面积257万平方公里,平均海拔4000~5000米,有“世界屋脊”和“第三极”之称。高原特有的高寒草地、荒漠及湖泊湿地等生态系统孕育了众多珍稀野生动植物种,大多为世界罕见。而牦牛则是这片神奇之地的一张名片。

  牦牛常年生长在青藏高原无污染的天然牧场,逐水而居,一生摄入大量的冬虫夏草、贝母、蕨麻等名贵药材,以至于牦牛肉肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪和胆固醇含量极低,热量很高,抗寒解乏,能提升人体免疫力,提高细胞活力,营养价值惊人,是非常难得的户外健康休闲食品。

  当然,对于远离青藏高原的人们来说,购买和烹饪牦牛肉可谓难题,一是购买无正常渠道,小作坊不可靠。二是烹饪不得法,味道不正宗。

  针对这种情况,一些企业开始关注牦牛肉食品的深加工,其中表现尤为出色的还属青海牦牛肉制品鼻祖企业,青海西北骄天然营养食品有限公司。这家公司引用成吉思汗与牦牛肉的典故,借用牦牛代名词“西北骄”,专门打造“西北骄”牦牛肉干品牌,立志打造原生态休闲食品第一品牌,实现“天然、美味”的品牌核心价值。

  “西北骄”,这源于一个古老的传说。

  公元1227年,成吉思汗率蒙古大军西征,在攻打西宁时,遇到守军顽强抵抗,围城月余,久攻不下。由于地处青藏高海拔地区,道路难行,粮草难以送达,全军面临断粮的危险,一时间,部队人心惶惶,斗志涣散。成吉思汗焦虑难当,一度萌生退军之意。

  一天,成吉思汗在军中安抚军士时,突然看到远处的荒野上一群牦牛正悠闲地吃草。成吉思汗大喜过望,这简直是上天赐给他的天然美食。于是下令军士捕猎牦牛为食,军粮危机由此化解。饱餐后的蒙古大军士气大振,随即攻克西宁城。

  成吉思汗被后人称为一代天骄,而当时的蒙古大军更是把牦牛誉为西北之骄,“西北骄”一时成为牦牛的代名词。

  如今,青海西北骄营养食品有限公司以青藏为根基,逐渐把销售范围扩展到全国,并在甘肃、宁夏、广东、浙江、福建、西藏等省会城市建立连锁配送销售网络,减少供销的中间成本,最大程度还利于消费者。同时,西北骄登上“大雅之堂”与大润发、北京华联、华润万家、王府井等知名商超达成稳定友好的供销合作关系,让正宗的牦牛肉干进入中高层人群,扩大了品牌影响力,提升产品知名度。

  西北骄有覆盖果洛、海南、海北、黄南四个藏族自治区和环青海湖地区的牦牛收购网络,占地100万亩的门源县牦牛、藏系羊育肥羊养殖基地,每年可产5万头牦牛和藏系羊,这样西北骄就把产品源头牢牢掌握在手,减低供货的风险。随后,这些肉类进入西北骄2条万吨级牦牛肉生产线,通过特殊的生产工艺和配方,成为包装精美的手撕牦牛肉干、红烧藏牦牛肉、原味牦牛肉干、风干白牦牛肉、牛肉串等产品,或者进入各地旅游餐饮中心进行精深加工,有效避免了牦牛肉营养流失,又为提供地道的牦牛肉干产品创造机会。

  在种类纷繁的食品界,牦牛肉干迎合了都市人群对天然和美味的双重需求,必然会迎来广阔的发展空间,特别是在西北骄这样的品牌运作下,原生态的牦牛肉干将会走下青藏高原,走进千家万户。

 
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