乳品安全重从源头下手 新希望乳业24小时实效控制

2013-10-14 14:47:53来源: 东南网

        乳品行业产业链条涉及牛种、饲养、防疫、挤奶、冷链、加工、存储、销售等多个环节。从某种意义上说,乳品安全关键在源头控制的奶牛饲养层面。

  新希望为什么能数次躲过危机呢?做饲料出身的的新希望,饲料由专门的品管部监督,加工饲料的原料运进后由品管部检测,成品后对成品进行检测并提供各种检测报告,不用质量不合格的原料与成品饲料。按照需要来配制不同的营养配方。牧场建设多是“迷你牧场”,牧场从原料奶生产阶段即建立和完善危害分析和关键控制点安全控制体系(HACCP),同时在当地市动物卫生监督所的指导下,开展奶牛生产性能测定(DHI)。挤奶设备和制冷设备齐全不会造成二次污染。按照真空挤奶法的操作规程严格要求,每次挤奶一要避免非生物感染,二要检验牛奶质量。加工厂内是全自动化的生产车间。

  此外,新希望坚持鲜奶超过24小时必须下架的原则。与保质期一般为6个月的产品相比,“24小时巴氏鲜奶”更新鲜安全。原奶的生产与加工需要进行无缝对接,奶源半径就是从牧场到工厂的距离控制在100~150公里,整个过程从挤奶到加工厂只需2~4个小时。奶下架之后返回公司剪包后倒入污水处理站销毁做报废处理。

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