成都:超市一斤冻虾三两冰 卖虾还是卖冰?

2017-03-01 11:38:17来源: 成都商报

   “我在超市买了冻虾,回家解冻以后,重量少了将近一半。”近日有市民向成都商报反映。记者走访了成都市内数家超市以及青石桥海鲜市场,发现在售的冷冻虾产品中,1斤虾中冰的重量占有2到3成不等。
 
  记者体验:1斤冻虾3成冰
 
  2月22日,成都商报记者在永辉超市汇龙湾店购买了冰冻的去头红虾,标签显示重为602g;接着又在家乐福青石桥店购买了冷冻红虾仁,标签显示重为480g。分别解冻并除去水后再称,购自永辉超市的去头红虾重量减为420g,而购自家乐福超市的红虾仁的重量则减为340g——相当于1斤冻虾里,冰衣就有3两重。
 
  超市:价格已考虑冰衣因素
 
   “冷冻产品的冰衣是供货商完成的。”家乐福青石桥店的相关工作人员向记者介绍,销售过程中超市也不能解冻后再售卖。她表示,冰冻虾等产品的价格已经考虑了冰衣的因素,“比新鲜的同等产品便宜大约一半。”此外她称,在订货时,超市会向供货商提出冰衣含量的要求,“不过供货商也会反映,虾仁本身就含有水,不好控制。”“售卖时的标价,本身就是含有冰衣的一个价格。”
 
  业内:20%冰衣足够保鲜
 
   “现在成都市面上销售的冻虾产品,冰衣含量基本上在20%—30%之间,个别的还有40%。”从事冰冻鱼虾产品经营多年的邱先生介绍,包冰衣一方面是为了保鲜,“其实,20%的冰衣足够保鲜了。”邱先生表示,有的供货商给虾产品包裹更多的冰衣,有降低成本考虑。“一盒少20克,十盒就少200克,这就意味着成本少了十多块钱;在售卖时他少几块钱,消费者以为买到了便宜,其实还是吃了亏。”在他看来,这侵犯了消费者的权益。
 
  记者了解到,2012年农业部曾发布过《冻熟对虾》标准,该标准给出了冰衣含量的计算公式:冰衣含量=(含冰衣的产品总重量-产品净含量)/产品净含量,并规定冰衣含量应当不超过20%。不过,该规定针对的是全虾,并不适用于去头虾以及虾仁等产品;另一方面,该规定并不是强制标准。
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