4.0版新餐厅即将登陆上海滩,黄记煌这次玩大了

2017-05-12 11:47:52来源: 中国食品报网

  最近在餐饮圈,黄记煌成了热搜关键词。记者打探一番才知晓,原来5月中旬,黄记煌又将在上海开设新店了!而且是4.0升级版新餐厅!

黄记煌4.0版新餐厅会有什么不同?能给行业、消费者带来哪些惊喜?为此,记者找到了黄记煌此次活动的负责人,但其能透露的并不多:“说太多的就没惊喜了,这次要给大家看一看不一样的黄记煌!”

有一种黄叫黄记煌

不可否认,在讲究体验、分享、个性化的互联网时代,餐厅作为人们聚餐社交的重要场所之一,同样也面临着如何通过第一感观形象来吸引食客的问题。行业人士分析,黄记煌此次对品牌战略进行整体全面的升级,不得不说正是迎合了当前餐饮市场消费升级的新趋势。

据悉,此次4.0版黄记煌新店进行了店面形象的全面升级,环境简约时尚、清爽大气,还多方面融合了黄记煌的品牌符号,力求将每个细节都做的“更特别、更有创意”。如利用专属色“玻璃黄”设计店面装饰空间,使得餐厅整体生动而不失调和,活泼而不失稳重;如新版设计的小黄锅,透着一股雅痞、热情真诚劲儿,加之颜色的搭配,颇有皇城根儿底蕴,这就与黄记煌的源起不谋而合——黄记煌创始人黄耕生于皇城根下,秉承家传厨艺,其创新推出的黄记煌三汁焖锅就是以家传名肴“ 香辣汁鱼”为基础进行改良推出的。

据活动负责人介绍,在新店开张现场还将有一波儿卡通小黄锅与群众互动,用以加深大家的印象,让消费者一看到琉璃黄、小黄锅,直接对应到黄记煌三汁焖锅;映客主播Kumiko.尤k也会全程参与整个发布会活动,与嘉宾互动、直播试吃吃等等,活动当天惊喜多多,届时大家还会遇见哪些明星美食大咖,唯有当天见分晓。

此外,除了店面形象的装修,黄记煌店内的装饰布局也做了极大的改变,更符合现代消费者的消费及社交需求。如除普通卡座以外,4.0版黄记煌新店还特别增设了半开放式包间,更加私密温馨,让锅迷们能更好地品尝黄记煌主打的这道“三汁焖锅”。

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“我们的想法其实也很简单,就是结合品牌自身的定位与优势,围绕消费者价值体验,营造出以餐厅为纽带的特色文化圈,使‘吃’这一单纯的行为演变成为一种文化消费!”黄耕向记者介绍说,此次黄记煌品牌升级,看得见的改变是门店形象的全新打造,但看不见的改变还有我们的服务体系、产品策略及结构等。

为适应新餐饮形式下的新生代消费群体,如今的黄记煌不仅要追求满足于消费者“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面,还要将其上升为“好吃好看好体验”的精神物质双重层面,创新体验、制造话题,继而引发消费者情感。

为此,黄记煌继续以焖锅为核心,在产品线上更加突出消费者的认知感,在让消费者易识别、易选泽、易记忆的同时,打造其产品的丰富性,如考虑加盟体系及全国市场差异化等因素推出当地特色锅;打造“君臣佐使”的餐桌呈现,展现焖的技艺,与消费者互动提升消费者的用餐体验等等,借以形成消费者记忆点:有一种锅就是黄记煌的焖锅!

在业内看来,特色化、专业化经营正成为餐企的发展趋势,餐厅不能仅停留在光提供在美食浅层面上,还需灵活配置餐厅资源,在满足消费者美食需求的同时,提供文化、社交等增值服务。“移动互联和新一代年轻人的生活方式正在挑战每一个企业成熟的业务模式,作为餐饮品牌的‘老牛’如何吃到年轻人这把‘嫩草’,是黄记煌思量并需解决的问题。因此,进行产品升级、品牌升级、服务升级……势在必行!”采访末尾,黄耕如是说。

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最后,顺便给大家送个福利!5月16日,黄记煌上海4.0概念店正式“开饭”,扫一扫图片二维码,30元优惠券即可到账,赶紧去尝鲜吧!餐厅地址:长寿路巴黎春天5F。

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