千家A级餐厅过半是学校饭堂 餐饮单位食品安全覆盖率达96%

2017-05-23 09:36:08来源: 大洋网

  昨天,广州市人大代表视察广州市食品药品质量安全工作,记者在跟访过程中了解到,广州餐饮单位食品安全量化分级覆盖率高达96%,全市累计已创建省级餐饮示范单位243个。

  据广州市食药监局有关负责人介绍,为提升餐饮业食品安全整体管理水平,2011年以来该局组织开展餐饮服务食品安全量化分级评审工作,A级“大笑”代表良好、B级“微笑”代表中等、C级“平脸”代表一般。通过近几年的量化提级,目前全广州市共评出A级单位1300多家,B级单位6998家,其余为C级单位,全市餐饮服务单位食品安全量化分级覆盖率达到96%。

  学校食堂用餐人数多、就餐时段集中,如不重视管理容易引起群发性食品安全事件。为此,食品监管部门针对食堂等集中用餐的区域,实行更严格的量化分级管理。经过努力,目前广州城区学校食堂量化等级全部达到B级以上,其中A级比例已占16%,全市A级餐厅学校饭堂占了过半,数量最多。

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