艺康响应食品安全社会共治 助力餐饮市场健康发展

2017-11-10 16:59:52来源: 中国食品报网

  2017年11月10日,中国 上海——近日,国家食品药品监督管理总局等14个部门共同发布《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》,对餐饮业落实主体责任、提升监管水平、开展质量安全提升行动等多个方面做出了具体要求,要求餐饮企业在原辅料质量、餐饮加工、用具清洗消毒和环境卫生等六个方面严格管理和严格执行,为餐饮业食品安全的发展提出了明确的目标。

  国家统计局数据显示,2017年前十个月全国餐饮收入达29105亿元,已接近2016年全年数据,餐饮市场迎来新的发展浪潮。然而,最新调查显示目前餐饮企业在虫害控制、清洗消毒、原料产品检测以及采购储存等方面最容易发生食品安全风险。

  艺康集团执行副总裁及大中华区总裁王铁表示:“食品质量安全是全球各国关切的重要话题,在中国更是如此。过去几年间中国在食品安全领域进步巨大,整体向好。实现食品安全是一项复杂的社会系统工程,需要联合各方的力量。企业作为食品安全产业链的第一责任人,更应该持之以恒地进行食品安全投入,升级食品安全体系,打造良好的食品安全文化。”

  进入大中华区四十余年,艺康集团始终致力于为食品相关企业提供包括全面评估、咨询服务、清洁方案、管理体系、综合培训和质量控制在内的全方位解决方案,从农场到餐桌全面预防食品安全风险。一方面,艺康集团通过不断开发创新解决方案,提供个性化现场服务,为食品企业创造指数级价值;另一方面,艺康集团认为人是解决食品安全问题的关键一环,因此十分注重在食品安全文化建设和餐饮从业人员培训等方面给予支持,帮助餐饮企业加强食品安全能力: 

  2011年起,艺康集团连