用科技解决老大难问题

2018-02-02 11:37:12来源: 中国食品报

  前不久,一则“二维码收银追溯系统”可有效识别过期食品的新闻引起人们的热议。消息称,北京市海淀区正在试点采用电子追溯系统,该系统可以在结算时自动识别拦截过期食品,让其无法出超市的大门,这无疑为生产企业、商家和消费者带来了福音。

  近年来,商家在管理食品货架时往往将食品保质期作为重点检查内容,大中型超市会制定严格方案要求,小超市也会小心翼翼。党和国家高度重视食品安全问题,重拳整治,确保人民舌尖上的安全,“十三五”规划建议明确提出食品安全战略。随着国家对食品安全的日益重视,各级监管部门加大了对包括保质期在内的食品检查力度。另外,随着食品安全法、消费者权益保护法等的贯彻普及,人们对食品安全和自身消费权益也日益重视,购买食品时查看是否过了保质期是许多消费者标配的步骤,这无疑加大了商家对过期食品自查的压力。

  但从媒体公开报道来看,多地的实体超市仍然被曝出销售过期食品问题,为何此类问题会层出不穷?据业内人士解释,超市本身有生产日期检查制度,超市员工与供货商都会进行检查,检查的效果更多地和员工认真程度挂钩,但在实际工作中,很少有员工逐一检查过期食品。据北京市食药监部门统计,过期食品投诉举报占比一直居高不下,2016年仅海淀区接到的过期食品举报就高达1115件,其中八成以上发生在商场超市。目前,商场超市的过期食品识别还是依靠人工理货筛选,难免有遗漏。另外,随着“无人值守便利架”“智能自助便利店”等新零售模式的涌现,对食品保质期的自检又提出新的挑战。如何不让过期食品流出商家的门是许多地方都在探索的路径。 

  “二维码收银追溯系统”的出现为其提供了很好的解决思路。其实这并不是什么高科技,企业只不过拓展二维码的空间,对商家来说需要升级扫码系统。但生产企业和销售企业,双方都得付出一定成本。据测算,仅一家店铺重新配备扫码枪并改造现有收银系统,投入就达10万元左右。食品生产企业添置二维码打码机的花费,根据生产规模有所不同,改造原条形码打码机生产线,增加二维码打码机,总计投入5万元左右。

  看似增加了负担,但仔细想一下也还是值得的,因为这要比因疏漏被查处、被索赔的代价要小很多。食品安全法第124条规定,出售过期食品处5万元以上罚款,不久前,深圳、毕节等多地曝光因销售过期食品商家被监管部门查处,每家至少被罚5万元。其实,商家在里面获利并不多,但却为此付出5万元的罚款,着实得不偿失。另外,过期食品的检查疏漏给一些职业打假人留出索赔的“空间”。保质期清晰地印在哪里,什么时间出厂,什么时间过期,职业打假人能不需要经过仪器检验的检测等繁琐程序而一目了然,这是职业打假人的最爱,也是索赔成功率最高的方式,上网搜索,因食品超过保质期商家被迫高倍甚至10倍赔偿的案例比比皆是。更为重要的是,如果因出售过期食品损失的不仅仅是经济利益,对生产企业、商家的声誉和品牌形象的伤害更是难以用金钱来衡量。

  人会出纰漏,机器却不会出错。过期食品自动辨识和拦截系统是一个新的课题,对商家来说应适应科技发展的新形势,主动运用科技手段解决问题,对研发部门来说,推出高效率低成本的系统也是一个巨大的商机。粘新

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