商务宴请标配:在徐记海鲜点菜当有“里”有“面”

2018-02-28 12:01:59来源: 中国食品报网

  商务宴请已成为现代商业洽谈的重要环节,除了谈判技巧,点餐更是被誉为商务宴请环节的一门奇妙艺术。

  商务邀请,如何让“宾主尽欢”?

  徐记海鲜作为长沙更受欢迎的中高档酒楼,每年接待超460万人次,越来越多人选择到徐记海鲜。不仅因为徐记口味精益求精,更因为徐记海鲜合理的菜品组合能让顾客感到宾主尽欢。

  “每一位到徐记海鲜品鲜的客人,习惯点海鲜,如何点?客人会问店里有什么海鲜特色,要求推荐一下经典配菜。”为了顺应客人商务宴请的点餐习惯,方便客人简单选择,聚焦个人用餐喜好,徐记海鲜菜品主要分为三大类别:特色海鲜、经典菜品和当季新品。

  特色海鲜,主角当先

  商务宴请,当首选一道摆盘精致、卖相气派的特色海鲜“挑大梁,当主角”,“鲜“出气派,如特色海鲜北海蚌仔、辣酒煮小花螺、俄罗斯板蟹、法国生蚝、阳澄湖大闸蟹、贵妃贝等,这带来的不仅是味觉的盛宴,更是从“色”上让宾主尽显大方,撑起这一桌宴席的“场面”。

蒜蓉粉丝俄罗斯板蟹

葱油中鲍鱼

辣酒煮小花螺

  经典菜品,释放味蕾

  追溯“妈妈的味道”,湘菜大师吴云贵作为首席主厨,在传统湘菜上下足功夫,传承百年家常菜优良传统,热辣口感像极了湖南人的豪爽和直白,如徐记薯粉钵、徐记油豆腐烧肉、农家小炒肉、宁乡花猪肉、小炒黄牛肉等,俗称“下饭菜”,让宾客找到熟悉滋味。恰与海鲜主角遥相辉映,为一桌佳肴渗足了情感温度。

徐记薯粉钵

徐记油豆腐烧肉

  当季新品,健康鲜美

  吃的鲜美,更要吃的应时,徐记海鲜菜单,将在不同季节,捕捞不同海域食材的同时,搭配相应时令蔬菜,让食客能品尝到最当季、最新鲜美食。且每一道菜都有背景故事,或怀旧,或新奇,或感人,有机会听店员们诉说,宾主们在觥筹交错间相谈甚欢,这都将是商务宴请餐桌上最好的谈资。

养颜双仁

生炒三寸菜心

  商务宴请,更多人到徐记海鲜

  1999年,第一家徐记海鲜门店落户长沙,19年来,坚持“一伙人、一辈子、一件事,将新鲜做到极致”的初心。依托得天独厚的品牌DNA,坚守新鲜为本、适时原料、本味烹制的出品理念,将继续围绕食材采购、菜品组合、口味研发、就餐环境、规范化服务五大维度不断深耕。在徐记海鲜,因一餐饭,蓄一段缘,缘分的累积,将成为为往事干杯的回忆,这是一种情怀。在徐记海鲜,商务宴请并非华而不实,而是一场实实在在的美食飨宴。

 
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