《信用中国》专访“万果酒厂”创始人虞新元:万果酒飘香

2018-03-05 14:40:33来源: 中国食品报网

  白酒是中国特有的一种蒸馏酒。目前,中国市场上的白酒分为七种香型,其中酱香型、浓香型和清香型是市场上最为常见的。近年来,随着经济水平的不断发展,消费者对于差异化白酒的接受程度越来越高,白酒个性化消费市场份额也越来越大。新疆库车县万果酒厂的创始人虞新元就在几年前独立研制出了一种果香型白酒,并建立了自己的品牌。

  虞新元,1964年出生于浙江省东阳市,1990年到新疆阿克苏地区的库车县从事装修工程,曾经当过木工。2000年之后,虞新元开始从商。在十多年的积累之后,2014年6月,虞新元在新疆成立了库车县万果酒厂。目前,库车县万果酒厂是全国唯一一家果香型白酒酿制企业。

  在栏目录制现场,虞新元先生向主持人黄婕介绍了万果酒厂生产的“虞府五果液”白酒的研发过程。2014年,虞新元开始着手利用新疆当地瓜果飘香的特色,与家乡浙江传统的米酒酿制工艺结合,利用水果发酵、蒸馏等酿酒工艺,尝试开发出一款新型的果香型白酒。经历了一年多的实验,不断改进水果配比和工艺,终于在2015年酿制成功,并顺利地通过了国家质量监督标准。经检验,“虞府五果液”对人体有害的成分远远低于国家检验标准。

  据了解,“虞府五果液”品牌的果香型白酒,入口充斥着淡淡的水果香,酒味浓厚绵长,不辣嗓、不冲鼻,饮用过后不会有口干之感,不会头痛。加上水果本身具有天然营养价值,水果酿制的白酒营养价值远远高于传统白酒,并具有一定的养生保健功效。其中桑葚酒可以软化血管,预防高血压;葡萄、红枣具有抗氧化功效。

  虞新元深信,诚信是企业长远发展的重要基石。在白酒酿制的每一个环节,虞新元都十分重视,亲力亲为。新鲜水果一旦变软就无法加工,因此,从当地果农手中收购来的水果,当天收购就要当天加工,做成蒸馏酒之后,时间越久果香味越浓。如果虞新元自己没有时间,也要让家人帮助监督,把好质量关。

  一直以来,新疆地区水果产量高,品种多,但是果园地理位置普遍较为偏远,农民一直以来都面临新鲜水果保鲜难、销路难的问题。“虞府五果液”所有酿酒使用的原材料,都是从当地农民手中收购,一年可以消化几千吨当地新鲜水果,为提高农户收益做出了一定的贡献。

  虞新元透露,目前“虞府五果液”原酒总库藏已经达到了500多吨,今年2月酒厂已经正式投入运营,在虞新元的家乡浙江,该白酒已经投入市场,虞新元计划在2017年10月进行一次招商,他相信,凭借万果酒厂生产的白酒健康、高营养价值的特色,加上国家的大力扶持和帮助,将会有很好的市场前景。而虞新元也将继续扩大酒厂规模,与当地果农合作,用行动践行一个企业家的社会责任。

 
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