食用菠萝有讲究

2018-07-18 11:14:20来源: 食品科技网

  菠萝是常见热带水果之一,一般在五六月份成熟上市,不过现在一年四季都可以吃到。菠萝营养丰富,果汁香甜,味道鲜美,食之能够生津止渴、消暑除烦、开胃消食、消脂减肥,因而很多人都喜欢吃菠萝。但最近有网络传言称,泰州一位七旬老人每天吃一个菠萝,连续几天后开始呕吐拉肚子。那么,食用菠萝要注意什么呢?
  吃菠萝会肾衰竭吗?答案是否定的。菠萝中含有丰富的果糖和葡萄糖,除此之外还含有维生素、纤维素、蛋白质、菠萝蛋白酶、胡萝卜素、有机酸、脂肪、尼克酸、核黄素以及微量元素钙、铁、磷、钾、钠、锌等。
  但吃菠萝确实还需要注意以下10个方面的事情:
  1、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以,食用菠萝前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。
  2、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人最好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也最好用盐水浸泡半小时,盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。
  3、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。
  4、菠萝是酸性水果,胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。
  5、菠萝中还含有一定量的草酸,过量食用会影响人体对钙、铁的吸收,还会对肠胃造成伤害。
  6、菠萝是热带水果,含糖量丰富,一次吃太多或连着几天都吃菠萝会引起上火。
  7、菠萝中富含果糖、葡萄糖,糖尿病患者不适合吃菠萝。
  8、菠萝中含有很多酸性物质,空腹食用会刺激胃酸过多分泌,从而引起胃反酸、胃溃疡等胃部不适。
  9、未成熟的菠萝中有机酸含量更高,食用后会伤害肠胃。
  10、菠萝中含有大量膳食纤维和酸性物质,对肠胃刺激比较大,肠胃不好的人过多食用菠萝可能会出现拉肚子的现象。
  (来源:食品科技网)


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