创新监管宣传模式 江苏全方位加强食品安全监管

2016-12-02 11:00:15来源: 中国食品报

  APP助力食药监管走进“透明时代”

  从进入批发市场到农贸市场,到最后被酒店采购进入厨房烧制后上餐桌……一只茄子从到江苏淮安的第一刻起就被围观,有的环节甚至在网上直播。随着淮安透明食药监APP的推广应用,淮安市民舌尖上的安全也进入“透明时代”。据了解,这样的透明模式未来将在江苏省内逐步推广。 

  食客:边吃饭边看菜的来源

  淮安市民李先生在当地某酒店吃饭。进入酒店包间时,他注意到墙上电视机里播放的内容有些与众不同,竟然是就餐酒店厨房的实时场景。通过电视可以看到厨师们切菜、做冷菜,厨房地上整洁干净,操作台上的盘子、杯子摞得整整齐齐,操作人员衣着整洁。李先生顿时对直播厨房产生兴趣:“我点的菜从洗到切再到炒熟也能直播看到吗?”“可以。不仅如此,还能查到餐桌上每样食材的‘前世今生’。”得到酒店服务人员肯定的回答后,李先生当即点了一道油焖茄子,然后饶有兴趣地当起了“吃瓜群众”,打算围观油焖茄子的出锅全过程。而酒店服务员这边,则在手机上点开淮安透明食药监APP。

    据了解,通过这个APP就能对食客点的菜追本溯源。如李先生点的这道油焖茄子,可以查看到当天酒店茄子的进货量、进货时间和供应商等。点开证照查询一项,就餐酒店的餐饮服务许可证、营业执照照片,从业人员的健康证明赫然在目。

  经营户:蔬菜凭“证”才能销售

  了解了油焖茄子上桌前的“经历”后,李先生又好奇,自己吃到的茄子农残检测合格吗?在淮安某农贸批发市场,门口设有农残检测室。据淮安市食药监局负责人介绍,这是批发市场自己花钱建的,所有批发户的蔬菜都要在待检区抽检合格后才能进入市场销售。而工作人员检测时的工作场景,会通过检测室里的摄像头实时上传,市民只需打开透明放心菜市场的网页或微信公众号就能实时看到。检测数据出来后也会及时上传,供淮安市食药监局、消费者等查阅。

    据了解,凡是农残检测合格的商户,市场管理方会出具一份e票通。有了这份证明,经营户的蔬菜才能销售,并且所有销售记录都有档可查,“这意味着,经营户批发出去的蔬菜可以随时追踪到目的地,上下均可追溯。”

    批发市场的负责人王永钢展示一组数据显示,今年7月,进场蔬菜一次检测合格率在90%左右,9月达到99.6%。而7月检测分值平均额为40分,9月已降为22分,这表明进场销售蔬菜的总体农药残留在大幅度下降。

  消费者:平台上可点评东西好坏

  据淮安市食药监局相关工作人员介绍,消费者还可以对经营户进行评价。只要点开平台,就像在淘宝上购物一样,买卖感受、东西的好坏都可以直接评价,为后来消费的市民提供参考。

    据了解,淮安市“食品安全透明共治体系”相关平台从2015年5月开始研发,今年4月试运行。目前,透明安全餐饮平台已接入淮安市餐饮单位1510家,其中,学校食堂618家,占全市学校总数的94.6%;透明放心菜市场平台覆盖全市70个室内农贸市场,日均检测蔬菜近4000吨;透明合格食品生产平台覆盖全市32家大型食品生产企业;透明食品流通平台已覆盖市区主要商场超市。

  舆论引导扩大食药监管透明度

  近年来,江苏省食药监局着力统筹媒体资源,通过传统媒体、自媒体等平台全力做好食品药品监管的线上线下宣传工作。为做好新闻宣传与舆论引导工作,江苏省食药监局副局长樊路宏表示,制度建设、机制完善、责任落实是宣传工作的关键环节,江苏省食药监局先后修订并印发了《新闻发布会制度》《食品药品安全风险会商制度》《食品药品安全舆情监测制度》《网站管理办法(试行)》等规章制度,并对涉及重大复杂问题的新闻报道进行统一扎口管理和步调统一。

    在适应新常态上,江苏省食药监局严把新闻宣传主动权主渠道,制定江苏省食品药品监管系统新闻宣传工作要点,将新闻发布会、新闻发言人、重大信息发布等制度建设要求以及新闻宣传队伍建设、业务培训等内容纳入对市级食药监局的目标管理考核,有力推动了新闻宣传工作的开展。同时,通过重点打造“江苏食品药品安全记者走基层”宣传品牌,组织邀请全国各地媒体记者对省、市、县监管部门集体采访,3年来累计宣传30余次,省级媒体刊发报道591篇,扎实有效地推进了食品药品监管的宣传工作。

    针对新闻舆论热点,江苏省食药监局在各类涉及食品药品安全的新闻中嵌入监管元素,同时重点做好“热点”突发事件舆论的引导。截至目前,江苏省市县三级监管部门已构建105个微信公众号、72个头条号组成的宣传矩阵,通过QQ群、微信群,使舆论引导模式化、程序化、规范化,切实做到了步调一致、口径统一,有权威、有声势、有影响力。

    为做好常规性科普宣传,江苏省食药监局一方面通过与各级媒体的战略合作,开设“食品药品监管之窗”等栏目,增加食品药品安全新闻报道。另一方面,在江苏全省范围开展食品药品安全科普宣传站建设。2014年,在新建的350个符合“有统一标识、有活动场所、有科普设施、有宣传阵地、有兼职人员、有工作制度”的六有标准宣传站的基础上,2015年又新建700个省局授牌宣传站,并通过影院热映电影前的黄金时段投放饮食用药安全公益广告,利用静态和动态等形式进行有效传播。

    此外,江苏省食药监局不断尝试拓宽平台渠道,通过加强自媒体建设,专人负责微博及微信公众号、头条号,通过“两微一头条”平台加强与公众的实时沟通。截至11月累计发送微博648条、微信428篇、头条号201篇。并通过改变传统信息发布模式,于今年3月把“2015年度省食品药品监管局政府信息公开报告单”设计成卡通长图,以群众看得懂、愿意看的方式予以展示。

  开展食药安全风险隐患排查

  “小餐饮、小饭桌无证经营”“景区餐饮服务单位超能力接待从事餐饮服务”是江苏省食药监餐饮安全监管部门在查找监管风险点发现的主要问题。餐饮监管部门认真分析原因并提出进一步强化法规宣贯、部门协作、注重引导、逐步规范、强化监管等应对措施。

  为进一步提高食品药品安全趋势研判预警和风险管控能力,江苏省食药监局紧紧围绕食品生产、流通、餐饮监管等工作实际,坚持问题导向,认真排查食药安全风险隐患,并针对重点企业和重点地区,积极开展风险来源和原因分析,着力发现和预警区域性、系统性风险,及时提出应对措施,从源头上预防和减少食品药品安全事件的发生,努力把问题和隐患消灭在萌芽状态。

    为了使风险排查工作落到实处,江苏省食药监局将印发《关于食品药品安全风险点排查情况的通知》,要求各相关处室围绕风险点切实加强监管,堵塞漏洞,有效防范食品药品安全突发事件。此外,江苏省食药监局还加强督查,切实抓好风险排查工作应对措施的落实。本报记者  侯庆辉  通讯员  邵小青  滕志铭

 
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