海霸王:一个关于“皇帝饺”的传说

2016-12-14 16:24:36来源: 中国食品报网

  蛋饺的故事:

    蛋饺外形如金元宝,因而得名“黄金饺”,亦有“皇帝饺”之称,相传与明太祖朱元璋有关。

    明太祖朱元璋幼年时,因家贫困,曾给财主家放牛帮工,白天放牛,晚上还要与长工们一起磨豆腐,他年纪虽小,但做事很勤快,颇得长工们喜欢,因此,长工们尽量照顾不让他干重活。后被财主知道很不满意,将他辞退回家。朱元璋没办法,只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。长工们可怜他,时常会把省下来的饭菜、鸡蛋等悄悄放在庙里的干草堆里送给朱元璋。有一年腊月寒冬,朱元璋和众人围着炉火取暖,眼看柴火将要燃尽,朱元璋起身拾掇干草,发现了长工们留下的饭菜,惊喜间忽闻“扑突”一声,一颗鸡蛋从干草隙中滑进火炉,正好打落在炉边烧得正红的石板上,“滋~滋~滋~”声响伴随蛋香扑面而来,令原本早已饥肠辘辘的众人激动不已,朱元璋从长工们留下的饭菜中挑出部分均匀平搪于蛋皮上用树枝卷起,这就形成了蛋饺的雏形。

    后来朱元璋做了皇帝,衣食无忧,而御膳房备膳时经常还会有蛋饺这道菜,据说是朱元璋为了忆苦思甜,但这也是众多御厨们竭心尽力为蛋饺添“鲜”的结果。

    海霸王蛋饺:传承“鲜”文化,带来“味”享受!

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