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中国林蛙不作为食品致行业陷入困境

2013-11-13 07:57:25        来源:中国食品报

  中国林蛙不作为食品致行业陷入困境

——业内人士呼吁应像人参那样将其列入新资源食品目录

 

  日前记者采访了解到,吉林省长白山生态食品有限公司开发的林蛙系列产品,一直被国内经销商看好。今年初却因产品没QS号,不能签约销售。原因只有一个,林蛙油被列入药典,不得作为食品资源加工。这样一来,占蛙体15%左右的蛙油,导致了占蛙体85%左右的骨、肉、皮、内脏、卵等部位产品也不能加工食品入市销售。当下,该公司产品库存积压,企业资金周转不灵,难以为继。

 

  中国林蛙 商品量一亿只

 

  长白山中国林蛙,在长白山可开发利用的诸多珍稀资源中,占有重要地位,有很高的经济价值和巨大的产业发展潜力。主产区在吉林省的蛟河、舒兰、敦化、安图等县(市)。在沟系承包政策落实后,调动了人们养蛙积极性。蛙农封沟养蛙,采用科学方法,改造沟系,为林蛙越冬孵化创造良好生态环境,大大提高了孵化率和成活率,并采用人工仿声技术,提高了蛙的回捕率。权威部门调查资料显示,近年来每年回捕量已达10亿只,商品量1 亿只,产值10多亿元,超过人参和鹿产值。如果展开工业加工,增值可达5—7 倍。

 

  加工开发 取得多项突破

 

  多年来缺少加工企业,是造成长白山中国林蛙资源的极大浪费的主要原因。吉林省长白山生态食品有限公司于2009 年建成投产。公司创新开发出适合工业化加工的林蛙活体分割、加工技术,进行连续化宰杀、分割、取油、取卵、取内脏、取皮,分别加工产品,综合加工、全价利用。获得过3项国家专利,承担省、国家级科技成果中试转化项目3项。活体分割加工技术,也使传统产品林蛙油质量得以极大提高,又以林蛙骨、肉、卵、内脏、皮为原料,生产出林蛙高蛋白钙粉片、林蛙卵丸、林蛙胶原蛋白肽等系列产新产品。这些产品添补了国内空白,从而破解了传统加工中只利用一块油,而约85%的剩余物全部丢弃掉的难题,避免了资源浪费,实现了林蛙产业加工新突破。

  列入药典 难与食品标准对接

  吉林省长白山生态食品有限公司的长白山中国林蛙系列产品标准,是经技术监督部批准备案的标准。今年初标准到期,重新履行备案和办理生产许可QS 认证手续时遇阻,有关部门不予受理。原因是林蛙油被列入药典,致使林蛙系列产品标准不能按照普通食品标准备案。产品标准不能备案,得不到生产许可QS 认证手续,企业的很多批量订单,不能供货,资金再投入也成了问题。

 

  药食同源 应作为食品新资源

 

  吉林省食品协会会长杨润东,多年来关心长白山特有资源产业发展。对吉林省长白山生态食品有限公司目前所处的困境,格外关注。他认为,自古以来林蛙就是先民们的可食动物资源,清代成为宫廷御宴不可缺少的山珍之一。如今,每到秋季更是各家吉菜名店餐桌上的招牌菜,老少皆食。既然林蛙作为菜肴可直接食用,那么对分部位加工成的食品,譬如骨、内脏和籽等产品,也就应当作为普通食品对待。如果林蛙只能做药材,产业发展会受到极大限制。杨润东呼吁,由吉林省政府出面,向国家提出申请,放开对林蛙加工限制,像对待人参那样,把林蛙列为药食同源目录中,或者作为新资源食品对待。不能只作为药源,而忽视了作为食品源的广泛需求。

  还有业内人士认为,中国林蛙在吉林、黑龙江、辽宁、河北、甘肃、内蒙古、青海、陕西等省及自治区都有分布。如果国家放开限制,列为药食同源食品目录中,或作为新食品资源对待,国内林蛙产业发展空间不可限量。(杨雨亭)

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