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安徽霍山发布夏季食品安全风险防控预警

2017-07-04 11:33:03        来源:中国食品报

  本报讯 夏季天气炎热,温度高、湿度大,食物容易腐败变质,是食物中毒高发、频发的季节。为此,安徽省六安市霍山县市场监督管理局发布夏季食品安全风险防控预警,提醒广大群众注意饮食安全,增强自我保护意识,防止各类食品安全事故发生。 

  把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

  把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品品购买后应避免在室温下长时间暴露,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

  积极预防野生蘑菇中毒。夏季天气炎热,雨水充沛,适宜野生蘑菇大量生长,消费者应高度警惕,不买、不食野生蘑菇以及不能确认的野菜、野果等野生植物。餐饮业,学校、建筑工地等集体用餐食堂,宴席承办单位、农村自办宴席要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账,严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料加工制售餐饮食品,确保不发生中毒事件。

  消费者要增强食品安全意识。外出就餐时,要选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级较高的合法餐饮服务单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常,不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品,就餐后应主动索取发票等就餐凭证。强化以老人、儿童为主的食品安全宣传教育,不买街头无照、无证商贩出售的各类食品,不到流动摊点和卫生条件较差的餐馆进餐,不吃不洁净食物,不吃腐烂变质的食物,不购买“三无”食品,选择安全的食品,提高食品安全自我保护能力。

  消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医。除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打监管部门投诉举报电话。(黄思宇)

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