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市民爆料济南很多驴肉火烧是掺了驴油的猪肉做的

2017-07-17 16:30:05        来源:无线济南客户端

  据济南电视台新闻频道《今晚20分》报道,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,河北河间的驴肉火烧,那可是出了名的传统小吃。在咱济南,几乎很多驴肉火烧店,都是打着河间驴肉的牌子。

  最近,有一位河间的市民爆料说,济南有的驴肉火烧店卖的根本就不是驴肉火烧。那不是驴肉,又是什么肉呢?

  河间市民甄先生爆料称,济南极少数驴肉火烧店卖的火烧是真的驴肉做的,都是猪肉做的假驴肉,18.5元一斤就能买到。

  那事情真的如甄先生所说吗? 记者来到了河北省河间市展开了调查,在河间市开满了出售驴肉的超市,无论哪种店面,都写着可以批发驴肉。而这里的驴肉,在45—65元一斤不等,而当记者表示,自己是做驴肉火烧生意的, 一些商贩立即向记者推荐了专供驴肉火烧店的便宜驴肉,这些所谓的便宜驴肉,一斤只卖20块钱。

  便宜的驴肉为何价格这么便宜呢?商贩说,这种是猪肉和驴油煮的,也挺好吃的,当然比比驴肉要差不少。说白了就是猪肉当驴肉,夹火烧当驴肉卖。

  除了用猪肉冒充驴肉,某驴肉品牌的工作人员也向记者介绍了,另外一种便宜的驴肉就是往驴肉里面打淀粉的那种,28元一斤。

  记者提出想尝尝淀粉驴肉,工作人员带着记者穿过了一个一个的门 ,进入了最里面的一个冷库。除了给记者提供假驴肉之外,一位火烧店老板,还给记者详细介绍了假驴肉生意,包括在哪里卖、怎么卖、赚多少钱。

  老板说在学校车站做生意, 就不用好肉,因为都不是回头客,他们吃一次就走了,而街口回头客较多,就用稍好一点的肉,一个火烧卖六块钱一个,一块五的本扣掉,一个火烧能挣四块五。

  经过询问,记者来到了一家专门加工驴肉的作坊, 看到记者想买驴肉,两位工作人员立即向记者推荐起了便宜的猪肉。

  工作人员告诉记者,假驴肉都是猪肉加驴油煮的。他们附近村子都在做加工假驴肉的生意。

  批发驴肉的商铺和加工假驴肉的作坊所言,都证实了甄先生所说的假驴肉生意,并非子虚乌有。甄先生还告诉记者,这些假驴肉不光在河间本地销售,而且还销往了全国各地。

  在河间的一些物流点,记者发现了了不少可疑的编织袋。记者了解到,这些都是加工的驴肉,寄往河北石家庄、廊坊、邯郸、山东德州、曲阜,河南开封、周口等地。除了这些固定的物流点外,还有人专门为这些火烧店送货上门。

  在济南,针对驴肉火烧,记者也进行了一番调查。这家驴肉火烧店里,工作人员在厨房里加工驴肉火烧,食客在外面很难看到加工过程。

  “驴肉火烧怎么卖?”“6块8块一个。”“有什么区别?”“8块是纯肉的,6块是不是纯肉的,肉冻的。”当记者表示想要买驴肉时,工作人员告诉记者,驴肉60一斤。

  随后,记者又来到了窑头路附近的一家驴肉火烧店。这里的纯肉驴肉火烧最低也是六块,而加了肉冻的要五块钱就可以了。工作人员表示,这是绝对的纯正驴肉,当记者询问会不会有猪肉掺假时,工作人员表示,猪肉和驴肉的区别很明显。猪肉纤维很粗,驴肉很细。而且口感也不一样,驴肉很有嚼劲,猪肉则要差一些。

  不过,已经加工好的驴肉火烧,单从口感和肉质线条上就很难区分了,那只能看价格了。

  工作人员说,若想买驴肉,一般单卖的话,大约在60到65一斤,那些价格特别低,或者相同价格,肉比较多的驴肉火烧,吃的时候得小心点了。

  工作人员还表示,从进货商也好商家也好,相关证件得齐全,证件不全的就不是正规店了,像开着三轮在大街上卖的那种,质量都不太好说。

  希望相关部门能从各个环节,特别是从源头上进行查处,杜绝类似的问题食品,流向咱们市民的餐桌。

 
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