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珠海香洲4万《预防食物中毒手册》发放餐饮单位提醒

2017-08-03 09:26:22        来源:珠江晚报

  香洲区餐饮场所须标识食品安全量化等级,其中绿脸大笑(A级)和蓝脸微笑(B级)代表较高等级。为提高量化分级群众知晓率,香洲区食药监局日前开展“寻找笑脸”食品安全有奖参与活动,消费者只需在香洲辖区餐饮消费场地以手机拍摄店家A(大笑)或B(微笑)级量化图标,上传至“食安香洲”微信公众号平台,就有机会获得智能手机、电话手表、单车、篮球等丰厚礼品。2017年8月中旬公布获奖名单。

  7月31日,记者从香洲区食药监局获悉,针对盛夏食品安全事件相对高发的问题,目前该局向辖区各餐饮单位制发首批4万份《预防食物中毒手册》,要求各单位对照排查隐患,引导消费,建议市民选择食安量化等级高的餐饮场所。此外,该局还新印14万份食品安全宣传册页,计划在夏季开学发放到位,力争让辖区中小学生人手一册。

  预防食物中毒

  外出就餐首选良好就餐场所

  夏天来临,气温迅速升高,致病菌孳生,发生细菌性食物中毒的风险加大。为预防食物中毒,香洲区食药监局副局长黄敏丰建议广大市民增强自我保护意识,谨慎选择就餐地。

  首先应选择良好的就餐场所。广大消费者外出聚餐应选择《营业执照》和《食品经营许可证》(或《餐饮服务许可证》)齐全,内外环境整洁,餐饮具洁净,量化分级级别高的餐饮单位,最好不要选择没有证照的大排档、路边摊点用餐,以防止食品中毒的发生。

  其次要选择安全的菜肴。就餐时应该注意荤素搭配,营养合理;不生食或慎食海产品,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色异常鲜艳的腌制肉类;慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放,防止交叉污染;切勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物。

  此外还要注意饮食卫生。一是注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯;二是注意餐饮具卫生,就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理;三是注意饭菜的温度,如果餐饮单位消费量骤增,部分商家提前制作菜肴,餐时发现菜肴未煮熟煮透或已冷却,应立即停止食用,并要求彻底复热或撤换;四是煮熟的食品应尽快食用。

  到食品安全高级别餐厅

  安全有保证还有大奖抽

  据介绍,珠海对餐饮服务单位实行分级管理,餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别,A级(大笑,代表食品安全状况良好)、B级(微笑,代表食品安全状况中等)和C级(平脸,代表食品安全状况一般)。含学校集体食堂、各类餐厅、酒楼等在内,截至目前,香洲辖区共有5700多家开展食安量化分级,其中A级100多家、B级约400家,其余为C级。

  参与活动的市民,要到符合A或B级的餐饮场所消费,拿起手机,对餐厅内由香洲区食药监局统一制作的“餐饮单位食品安全监督信息公示栏”进行拍照,或对当中的《食品经营许可证》、食品安全等级公示图标分别拍摄;消费者还要扫描二维码或通过搜索来关注“食安香洲”公众号;在右下角“微互动”里点击进入《寻找“笑脸”活动》专栏;填写个人手机号码与姓名;上传符合要求的照片。活动将持续到2017年8月14日。

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