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从校办工厂到饮料巨头 娃哈哈而立之年从头跃

2017-10-12 11:01:53        来源:中国食品报

“砥砺奋进看食业”系列报道:

  30年前还是一家简陋的校办小工厂,现如今在全国范围内建有近80余个生产基地、总资产近400亿元,每年300亿瓶各类饮料卖遍了大江南北……

  从1998年第一次登上中国饮料行业榜首之后的19年间,娃哈哈一直牢踞此位;在最近的中国品牌价值评价信息排行榜中,娃哈哈以533.86亿元的品牌价值额稳居“酒水饮料行业”第一名;在世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌》排行榜中,娃哈哈品牌又一次问鼎食品饮料行业榜首。

  从小到大、从大到强,娃哈哈究竟是如何实现并让“中国智造”的含金量逐年得以提升?创建于1987年的娃哈哈的实力源自于30年的不断创新。创新,不仅仅是产品上的创新,更是技术、营销、管理的全方位创新。而这一切的背后,是一种企业家精神,一种对社会责任的担当。

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  自主创新点亮“中国智造”

  30年前,也就是1988年,娃哈哈旗下首个产品“娃哈哈儿童营养液“应运而生。1990年,娃哈哈产值突破亿元大关。1992年,娃哈哈果奶横空出世。1995年,娃哈哈实现产值首次突破10亿元,利税总额1.8亿元。利用从美国引进技术与设备,通过了机滤、碳滤、一级反渗透、二级反渗透等多重过滤工艺的娃哈哈纯净水,1996年投产当年即夺取全国市场占有率第一的宝座。

  30年来,创新始终是娃哈哈的成长密码。从营养液到果奶,再到纯净水的成功,娃哈哈跃然升级为“领跑”创新的知名饮料品牌。

  多想一点才能领先一步

  在杭州娃哈哈集团董事长宗庆后看来,只有不断创新,才能实现健康的发展。他谈到,娃哈哈一直坚持以市场为导向,建立健全技术创新体系,制定了完善的企业技术创新战略及发展规划,同时以产品创新作为创新的突破口,以加工工艺创新作为产品创新的支柱,自主创新和模仿创新、联合创新(产、学、研)相结合,以天然、健康、功能、保健为产品的主要发展方向,开发适销对路、有高附加值的产品,结合公司在产业结构调整和转型升级方面的迫切性需求,将高新技术转化为生产力。

  宗庆后用娃哈哈引以为傲的产品创新举例讲述了“多想一点,才能领先一步”的商业范例。企业在起步之初,依靠着将当时市面上“一排果奶6瓶一个口味”创新为“一排6瓶6个口味”,在市场上占得优势。随后,娃哈哈又利用生物工程技术,开发了以牛奶、果汁与多种营养素有机结合的营养快线,曾经创造了单个产品年销售达200多亿元的纪录。

  “正是因为摸准了消费者需求,不断地进行产品创新,才保持了技术领先和市场领先,促进了企业的发展。”宗庆后深有感触地说。 

  娃哈哈的创新不仅体现在产品、技术上,在管理创新上也可圈可点。娃哈哈积极实施两化融合,将食品饮料研发、制造、销售从传统模式向数字化、智能化升级,实现从客户下单、生产调度、原料采购、质量监控追溯、发货运输、财务结算、客户服务等完整产业链的大数据信息化管理,大大提高了工作效率。

  经过多年夯实,娃哈哈在产业创新升级方面收获颇丰:建立了拥有近3000株菌株的菌种资源库,探索了生物工程技术结合智能制造的新模式;从引进、消化吸收,再到自行设计开发智能化生产线,创新成为娃哈哈持续发展的引擎。

  柔性化生产模式让智造升级

  在娃哈哈最新建成投产的智能化菌种车间内,从原料投入到成品包装全过程均由高度自动化的设备和机器人自动完成。作为国内首次实现工艺间自动转序、生产全过程自动化和柔性化的生物工程智能化工厂,娃哈哈菌种车间以完全自主知识产权的菌种库和智能化的柔性生产模式,展现了娃哈哈作为中国饮料行业领跑者的风姿。

  2010年,娃哈哈开始着手益生菌的研发及产业化项目布局。经过近10年的不懈努力,娃哈哈成功研发了益生菌菌种10余种,同时建立了拥有近3000株菌株的菌种资源库,菌种拥有量及资源收集量在国内同行业内名列前茅。

  在自主研发菌种的同时,娃哈哈智能化的菌种生产车间也于今年6月建成试生产。娃哈哈智能化菌种车间总投资6300余万元,占地面积2500平方米,年产菌粉可达50余吨,是生产制造全过程实现自动化、柔性化和数字化的生物工程智能化工厂。

  智能化更体现在生产模式的创新上,柔性化生产模式是娃哈哈智能化菌种车间的另一大“智能元素”。娃哈哈自动化研究所所长许斌介绍说,按照传统生产模式,一条生产线只能生产一个规格的产品,而在柔性化生产线上,则可以同时上线生产多种产品、执行多个批次。“目前,智能化菌种车间内最‘能干’的一条生产线可实现15种产品的同时生产。”

  娃哈哈将数据采集技术、过程分析技术等现代传感技术和信息技术贯穿于研发、生产、管理等各个环节,建立了一个生物工程智能工厂新模式。这种新模式的运用大大提高了生产效率,确保了生产过程中的稳定性,对生物工程产业的升级和制造模式的转变具有良好的示范和引领作用。

  “娃哈哈坚持食品饮料这个主业不会变。”宗庆后说,但娃哈哈会向产业链延伸,一方面,积极主动迎接消费升级,饮料从解渴向健康、营养领域开拓,重点从生物工程如菌种、发酵技术、中医食疗等几个方面进行突破;另一方面,积极向高新技术产业进军。

  新求变跨界做机器人

  伸出手臂,抓取,抬举,放下……只见一个身体上印着醒目娃哈哈标志的机械手精准地将一箱箱饮料码放整齐……而立之年的娃哈哈仍在创新求变,开始跨界做机器人。

  近年来,娃哈哈成立了机电研究院,开发了码垛机器人、投放料机器人、装炸药机器人、装铅锌电池机器人,同时开发了伺服电机、伺服驱动器、直驱电机等机器人核心零部件。现在饮料机械已出口缅甸,目前已具备生产各类模具及饮料大部分设备的能力,成为食品饮料行业中具备自行研发、设计、安装调试设备能力的企业。

  近两年重点围绕机器人,包括智能装车系统、四轴机器人、六轴机器人开展研发工作。同时在机器人系统的集成应用、高端伺服电机及伺服驱动器研发与产业化、机器视觉系统开发等方面开展研究,促进企业在智能技术及产业化领域的发展。目前,娃哈哈正在筹建传感技术研究院,即将正式成立并投入运营。

  从最早引进国外先进生产线,到后来引进单机自己集成自动化生产线,再到自行设计规划智能工厂,娃哈哈通过“三步走战略”,实现了从自动化向智能化的转型升级。

  担当社会责任更在于行

  创新成就了娃哈哈,而支撑创新的是一种精神,更是责任。在娃哈哈看来,社会责任大于天。

  15年近200件议案建议多系民生

  2003年,宗庆后以民营企业家的身份,当选第十届全国人大代表。之后,他连任十一届、十二届全国人大代表。对宗庆后15年来递交的近200件议案和建议进行梳理便会发现,多涉及民生、三农等方方面面,其中包括食品安全在内的民生居首,多达55件。从2003年的“扶持发展食品制造业推动农业结构调整和农民增收的政策建议”,到2004年的“关于修改个人所得税征收税率,进一步拉动消费需求的建议”,再到2017年的“关于加快扩大保健食品备案原料品种范围的建议”……无不体现了一个成功企业家的广阔视角和责任担当。

  宗庆后就此表示,作为人大代表,我不仅仅代表我的企业,也不仅仅代表我们这些企业家,而是要代表社会上方方面面的群体发言。

  作为全国人大代表,宗庆后将责任不仅仅表现在“言”,更在于“行”。随着娃哈哈在全国饮料市场上的迅猛发展,娃哈哈的工厂开始在全国最贫困的地区落地生根。宗庆后这样阐释自己的想法:对一个企业家而言,最大的慈善不是给别人多少钱,而是为社会提供了多少就业机会。

  滚动式产业扶贫实现双赢

  1994年,娃哈哈响应国家对口支援三峡库区的号召,初始投资4000万元,在当时重庆交通不便的涪陵地区兼并了三家位于库区濒临破产的糖果厂、罐头厂和酒厂。 “当时那个地方四面都是山,建厂房很困难,打地基都要靠人下去挖洞。”宗庆后回忆说。

  如今,经历了4期投资的涪陵分公司,已经成为当地效益最好的企业之一。截至2016年底,涪陵公司已累计实现销售收入90多亿元,实现利税逾17亿元,跻身重庆市15强企业行列。在宗庆后看来,更重大的意义在于,涪陵生产基地一举安置了1200名三峡移民就业,使他们的收入比原来增长了7倍。

  作为改革开放政策下率先成长起来的企业,30年来,娃哈哈以产业扶贫为中心,扶贫实践从产业扶贫、对口支援、农业扶贫等多方面纵深开展,并呈现出多轮驱动、多业并举、规模大、受益广、效应持久的鲜明特点。

  从1994年支援三峡涪陵库区建设投资办厂并取得初步成效后,娃哈哈走上了产业投入、实业扶贫的道路。截至2016年底,娃哈哈先后在重庆涪陵、四川广元、湖北红安等中西部、贫困地区的17个省市,投资85亿元建立了71家分公司,占总量的近四成。在这些地区全部实现了当年投产,当年取得效益,成为当地的龙头骨干企业和利税大户,直接吸纳当地人口就业近13000人,累计实现销售收入1485亿元、利税264亿元,上交税金85亿元。这些子公司不仅成为带动当地经济发展的“火车头”,还通过带动当地包装、运输、服务、畜牧等相关产业的发展,带动相关产业年新增产值100亿元,不仅有力拉动了当地经济和社会的发展,同时也使自身实现了全国范围内资源的优化重组。通过在西部地区投资建厂,实行“销地产”,降低了成本,拓展了市场,娃哈哈在西部地区的年销售额从不到2亿元迅速上升到如今的逾百亿元。

  当前,脱贫攻坚战的冲锋号已经吹响。娃哈哈将在总结以往扶贫开发实践经验的基础上,以产业扶贫为重点,着重在精准扶贫上下工夫,继续发挥企业资金、技术、市场、管理等优势,通过资源开发、产业培育等多种形式到贫困地区投资兴业、吸纳就业,力争进一步做到帮扶对象精准、帮扶措施精准、帮扶方式精准、帮扶成效精准。

  “创造中华民族的世界品牌在呼唤工匠精神,一个充满活力、创新驱动的中国,既需要天马行空的创造力,也需要脚踏实地的匠心。在这个充满创业创新机遇的时代,需要一种不投机取巧的拙朴,真正创造出经得起挑剔目光检验的产品。作为企业要始终弘扬精益求精的工匠精神,以信誉立足,以品质取胜。”宗庆后如是说。本报记者 王薇

 
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