她情怀 助力乡村振兴和有机产业多元发展

2019-07-10 10:56:02来源: 中国食品报网

  (本报记者  袁国凤)“郝米姐”“核桃姐”“牟姐”的京冬菜等一批带有女性标签,甚至具有女性命名特色有机产品,在有机圈内广泛流传开来,知名度颇高,并且在她们的带领下,一批农村妇女及贫困群体走上有机农业道路,既保护了当地环境也提高了她们的收入,对推动农村农业现代化,助力乡村振兴,发挥了重要作用。这是记者日前在山东烟台举行的有机巾帼筹备大会上了解到的。

  据了解,由有机慢生活杂志社、山东有机产业联盟联合主办,禾然有机承办的有机巾帼筹备大会,吸引了全国各地的女性有机从业者共聚一堂,探讨女性在推动有机产业发展以及乡村振兴中发挥的独特作用,希望通过联合广大有机巾帼女性们筹备成立有机巾帼会组织,带动广大巾帼女性走跨界联合共谋多元化发展的道路,实现共联共创,合作共赢的共享经济模式,推进有机产业发展与繁荣。

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  女性因健康需求助力乡村振兴和有机产业发展

  IFOAM—Asia中国办事处主任《有机慢生活》创始人顾耀平表示,有机生产是既能实现发展目标,又能保护和改善生态环境的重要途径。近年来,有机农业生产方式在100多个国家得到了推广,有机农业的面积和种植者数目逐年增加。数据显示,有机农地面积最大的3个国家分别是澳大利亚(3560万公顷)、阿根廷(340万公顷)和中国(300万公顷);国内认证的有机食品企业总数11835家18330张证书, 在生产中,妇女是推动农业农村现代化的重要力量,是乡村振兴的享有者、受益者,更是推动者、建设者。

  IFOAM国际有机联盟亚洲理事会主席周泽江表示,根据其30年从事有机农业经验,比较其他行业,女性从事有机农业比例相当大。而在IFOAM国际有机联盟全球分支机构中IFOAM欧盟发展最好,就是因为女性在销售和消费端比较成熟并支持有机农业发展。

  据周泽江介绍,国际有机农业联盟如果在亚洲举办培训班时,会特别规定对女性的数量要求占40%。如在印度国际有机农业联盟会通过将贫穷妇女组织起来,组成合作社,指导她们从事有机农业生产并帮助她们销售,达到扶贫的目的。而在我国也有众多的留守妇女,如果通过相关的活动将她们组织起来,进行有机生产,既可以达到扶贫也可以实现乡村的发展。

  来自南京的新农人郝米,因为关注亲友健康,她从2011年6亩地开始做有机农业,到2015年时已经有50亩的有机水稻蔬菜小型农场,不仅如此,因同情镇江市茅山单亲妈妈吴女士带着聋哑的儿子生活困难,引导他们做有机农业从技术上摈弃农药化肥除草剂,主动帮助吴女士推广销售有机产品,并自己掏钱带着吴女士的聋哑儿子去北京考察学习有机农业,甚至经常开着奥迪去义务帮助山村里的留守做有机农业妇女卖产品,并请国内外专家来指导她们有机农业技术,一批农村妇女在她的带领下坚定走上了有机农业之路,保护了环境,造福了消费者,也使有机农民有了体面的收入,目前还有驻村扶贫干部等或邀请她做指导,或向她咨询有机农业技术。

  来自山东日照的浏园生态农业股份有限公司董事长牟丽云,因家人觉得茶叶没有以前的味道了,回到老家日照市岚山区碑廓镇丁家庄村承包了5000亩被烧成秃岭的荒山,做起了有机茶。经过多年的改造,从土壤贫瘠不堪生态严重破坏,到如今这片茶山,茶园内种植2000棵银杏,3000棵玉兰,5000棵桂花,1万棵木槿等10余种又香味的美化苗木20余万株,与茶树相互化交融,优化茶树生长环境,赋予茶树丰富的天然香型,在提高茶叶品质的同时实现了茶园生物多样性和园区生态化,园区植被覆盖率达到50%以上。不仅美化了生态而且做优质的日照茶的加工也带动了当地乡村茶产业发展,甚至还发展了一系列如牟姐的京冬菜等特色农产品带动乡村发展。

  禾然有机品牌经理康艳丽表示,地球不是从祖先哪里继承来的,是从子孙后代哪里借来的。食物对于家庭和生活不仅仅是物质基础,更是维系情感,提升生活品质的根本,食物与环境健康关联最密切,因此女性应从家庭吃的健康美味开始,让环境受益。禾然坚持有机17年,践行和推广对环境更友好的饮食方式,十余年来坚持使用环保再生包装标签和纸盒,并坚持使用有机原料17年保护东北黑土地上万亩。

  健康的土壤和作物才能提供营养全元的食物

  在女性与健康主题分享环节,中国科学院大连化学物理研究所研究员徐恒泳通过6年研究认为,近年来,持续增加化肥用量,产量并没有增高,说明农作物高产控制因素发生了变化,需要及时调整策略。从化学角度看,土壤矿物元素是生物酶活性组分,用于催化合成农作物所需物质,是影响产量和品质的主要因素之一。当下,化肥不在增产,酶力转为高产控制因素,土壤矿物元素流失,导致农作物缺乏生物酶,不仅造成产量下降,而且导致风味物质合成障碍,让食物失去了味道和品质,因此,补足土壤流失的矿物元素,是高产优质的唯一出路。

  同时徐恒泳认为,土壤矿物生命元素流失,也从根本上造成人体缺乏生物酶,导致合成障碍等慢性疾病。因此补足土壤流失的矿物生命元素,让完整食物为人体细胞提供全面平衡的生命原料,合成充足的生物酶,确保生命物质有效合成。因此通过补足农田流失的矿物元素,实现农作物优质高产,也为保障人体健康提供了基础营养。

  他表示,将有机农业作为龙头,将为助力健康中国,推动乡村振兴、有效解决三农问题,实现精准扶贫和精准脱贫发挥动力引擎作用,拉动县域经济,健康经济和农业农村经济的发展。

  有机农业种植技术专家朱安妮补充认为,徐恒泳提出的生物酶,它的组成物质大部分都是蛋白质,而氮元素在蛋白质的中占比较高。因此,她认为,植物生长需要内因和外因两大条件,内因指基因潜力,是优良品种和产量保证,因此种子的作用不容忽视。外因是植物与外界进行物质和能量交换的条件,也是产量形成的限制因子。因此有机农业种植改变重点,应以提高土壤有机质、土壤健康为施肥第一目标,其次应根据作物营养的临界点施速效肥有机氮肥,同时以提高作物健康为植保前提。才能生产出优质、高产的农作物,从而为人体提供安全、营养的健康食物。

  信任、价贵制约有机消费难题待解

  禾然有机的忠实消费者王女士特意从北京赶来烟台参会,她表示因关注健康开始关注有机产品。她认为,作为消费者更应该关注和参与到有机农业中来,并认为目前有机产品存在的最大的问题是信任问题,她通过参观禾然有机的生产车间对禾然的产品信任增加。同时她也表示,有机产品价贵也制约了自己及部分消费者的消费能力。她朋友圈有很多通过建群,将消费者和生产者联系起来,更能增进消费者和生产者之间的信任。

  像王女士提到的有机价贵和信任问题,牟丽云也深有体会,自2006年做有机茶以来,有机行业市场出现劣币驱除良币的迹象,原因也是信任问题,而康艳丽对此也深表赞同。朱安妮认为,有机农业的核心价值之一是信赖,相互依存的关系,自信、他信、信他,有机农业可以通过技术手段达到高产、优质从而降低有机产品价格实现大众消费的起,同时也需要提高行业内部的信任和自律。

  周泽江认为,国外的一些经验值得借鉴,如在韩国和日本,因很多女性不工作,她们更关注家庭吃什么,像韩国的韩莎林有机生产和消费合作社,有50万妈妈消费群体,按一家4口算,有200万消费人群。有2000多户有机生产农民直接供货给韩莎林,减少了中间环节。通过这种把有机生产与消费合作社连接的方式,增强了消费者和生产者之间的联系,提高了生产者的信任度,双方互助互惠较好。像我国台湾地区的主妇联盟和日本提携体系也是类似的生产组织。目前国内还没有类似的组织,但是近年来,兴起的微信社群有向这个方向发展的趋势。周泽江认为,像PGS即参与式保障生产体系,通过将一群农民组织起来按照一定的有机种植标准生产和销售,这类生产体系更适合我国国情,可以组织留守妇女进行生产和销售,从而降低生产成本。但这类生产方式,需要政府的引导。


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