食品干燥剂 应妥善保管

2019-07-24 11:21:21来源: 中国食品报网

  常见的食品干燥剂为什么会爆炸,该如何预防?中国农业大学食品科学与营养工程副教授朱毅介绍,食品干燥剂是通过除去水分来保持食物干燥的,主要分为3种:一是生石灰干燥剂,常用在饼干、海苔、雪饼等零食中,主要成分为氧化钙,具有不可逆性,吸湿效果好,且来源方便,价格便宜,被广泛使用。二是硅胶干燥剂,一般用于盒装口香糖和药品中,主要成分为二氧化硅,是高活性吸附材料,可直接接触食品、药品。三是蒙脱石干燥剂,其成分为膨润土,吸附速度快,既能干燥还能去味。其中生石灰干燥剂属于化学方法,后两者属于物理吸附方法。

  有爆炸风险的是生石灰干燥剂。其在与水反应生成熟石灰的过程中,会放出大量热量,造成气体膨胀,对干燥剂包装袋有一定压力,到达临界点后引发爆炸。另外,如被外力摇晃,增加与水蒸气反应的接触面积,也容易发生爆炸。如果不小心被灼伤,应第一时间用大量清水冲洗,严重时需及时送医。误食生石灰干燥剂易引起食管烧伤,应避免催吐,以防对食道造成二次伤害,可在第一时间多喝水或牛奶来稀释以减少伤害。儿童误食后一般按照每公斤体重10毫升饮用,但总量不能超过200毫升,以防过量引发呕吐,之后及时到医院就诊。

  朱毅表示,如果家中有内含生石灰干燥剂的食品,一定要妥善处理。上面虽然会标着“不可食用”“远离儿童”等信息,但孩子仍有可能拿去玩耍,因此要放在孩子接触不到的地方。另外,硅胶干燥剂不会被人体吸收,可随粪便排出体外,但如果出现呼吸困难、头晕恶心等情况,需去医院检查;蒙脱石干燥剂误食量少无须担心,若大量误服应及时就医。

  (李爽)


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