了解百合

2019-09-20 16:38:32来源: 中国食品报网

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  食用百合为百合科百合属植物,除了具有很高的观赏价值外,还有很高的营养价值和药理功效。由于其好吃好看,价值不菲,吸引越来越多的农户种植。

  1、营养价值及保健功效

  (1)营养成分

  鲜百合除含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖外,还有铁、钾、镁、锌、钙、硒、胡萝卜素、百合多糖及各种维生素等。

  (2)保健功效

  现代医学证明,百合味甘、性平,有止咳化痰、抗哮喘、耐缺氧、止血通便、提高免疫力、抗癌美容、治疗烧伤等功效。

  (3)食用方法

  新鲜的百合鳞片既可以清蒸、凉拌、煲粥,或配以其他素菜或肉类炒食,又可以加工成各种食品和保健品。

  2、对环境条件的要求

  百合喜凉爽潮湿环境,日光充足、略荫蔽的环境对百合生长更为适合。忌干旱、忌酷暑,耐寒性稍差。生长、开花适宜温度为16 ~24度,低于5度或高于30度生长几乎停止,10度以上植株才正常生长,超过25度时生长又停滞,温度低于5度持续5~7天,花芽分化、花蕾发育会受到严重影响,推迟开花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖质多的深厚土壤,以及排水良好的微酸性土壤,最忌硬黏土。

  3、选用良种

  生产上常用的品种有宜兴百合、兰州百合和龙芽百合。食用百合又以龙芽百合品质最佳。该品种鳞片肥大,形如龙牙,洁白细嫩,无苦味,价格高,销路好。

  4、整地施肥

  (1)选地 宜选择光照充足 、土层深厚、排灌方便pH值5.7~6.3的酸性沙壤土栽培。种植百合忌连作,可与葱、蒜类作物轮作,前茬以豆科或禾本科作物为好。,

  (2)整地 栽种前深翻土壤25 cm以上2~3遍,每亩施腐熟有机肥2500~3000千克,过磷酸钙25千克作基肥,同时需要进行土壤消毒。北方一般做成平畦,而南方则需做成高畦,畦宽1 ~2米高,畦沟深20 ~30厘米,防止受水浸渍。

  5、繁殖方法

  (1)选种 选种时挑选形状好、头少、颜色白、无病虫害、无漏底、无病斑、无机械损伤的健壮鳞茎作种,以保证出苗整齐,感病少,当年种植,当年即可收获。

  (2)子球繁殖 百合的地上茎地表部分会长出1~2厘米大小的子球(次生小鳞茎),采收百合时留下,埋在沙里,秋播时作种用。秋播时,播种的行距20~25厘米,株距8~10厘米,播深4厘米,播种后覆土盖草。第二年长到直径5厘米,重30克以上者,即可作大田生产用种,较小的鳞茎再培养1年。该法繁殖的好处是见效快,病害少。

  (3)鳞片繁殖 这种方法繁殖系数高,较为常用。待鳞茎充分成熟后采收,选肥大无病虫害的,用利刀把鳞片从基部切下,随即播于铺有沙壤土的苗床中。播时基部朝下,各片距离3厘米,上盖细沙厚约6厘米,床土保持温度20~24度,空气相对湿度80%~90%,培养15天,在鳞片的切口处会长出米粒大小的鳞茎体。30 天后长叶,60~ 70天即可长成直径1.5厘米左右的小子球。把子球移植到大田培育1 ~2年,就可按鳞茎大小分别供生产用种。

  6、适时播种

  南方地区处暑至秋分间播种,北方地区在冻土前和早春融冻后播种,冬前的成活率高,出苗早,发育快。播前鳞茎用1%高锰酸钾溶液浸泡10分,取出晾干后播种。栽培密度为行距25~30厘米,株距17~20厘米。种球覆土厚度:小球和鳞茎4~5厘,大球6 ~8厘米(根据种球大小适当调整栽培密度),每亩用种量250千克左右。


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