疫情倒逼农批经营跨上新台阶
从大流通走向数字化

2020-09-25 09:37:02来源: 中国食品报网

本报记者  王小萱  周岩

  6月11日,在北京连续56天无本地新增确诊病例的时候,北京新发地农产品市场发现确诊病例,一时间被推上风口浪尖。北京市各部门迅速响应、凝聚力量、强力应对。经过各界多方努力,两个月后的8月15日,新发地市场南区恢复正常营业;随后,北区市场于9月6日正式开放营业,这个北京的“大菜篮子”终于迎来全面复市。

  经历了疫情大考的北京新发地,正以全新的面貌,进一步提升着首都人民的幸福指数。然而,一个亟须回答的现实课题也摆在了城市管理者面前:当出现重大突发事件,我国农批市场如何采取有效方式保障稳定供应和流通?疫情防控常态化之下,农批市场又该如何顺应新形势发展,走好转型升级之路?

农批市场作用地位难以取代

  中国农批市场在改革开放之初孕育产生,经历了从蹒跚走路到茁壮成长,如今已成为我国农产品流通的主要载体,是城市的核心功能设施,在强化市场流通、促进现代农业发展中发挥着不可替代的重要作用。消费者从“有什么吃什么”,到现在“吃什么有什么”,都依靠以批发市场为代表的农产品流通体系的形成。

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北京新发地全面复市后实行批零分开,承接零售功能的便民菜市场全新开业

  全国农批市场特别是大型市场,充分发挥了蓄水池和调节器的作用,不仅积极承担起抗疫防控和保供稳价的重要职责,还参与国家有关部门和各级政府及行业协会组织开展的全国贫困地区农产品产销对接和爱心捐助活动,为助力脱贫攻坚和缓解农产品卖难及保供稳价、促进社会稳定做出了突出贡献。

  全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席马增俊表示,新冠病毒与农批市场并没有直接和必然的关系,但是,粮食、水果、蔬菜、肉类是人们生活的必需品,农批市场作为农产品的集散地,人流量大,交易频繁,市场上的货物和人员来自四面八方,禽类、肉类又容易携带或滋生病毒病菌,存在引发疫情并导致疫情扩散的风险,而市场本身的卫生防疫安全条件不够完善,在一定程度上也造成了病毒传播的可能性。

  马增俊认为,农批市场作为流通主渠道、城市的核心功能设施,仍具有不可替代性,但在发展中也存在一些亟待解决的问题。新冠肺炎疫情让批发市场这种传统的农产品流通方式,与疫情防控和消费者对食品质量、购物环境等的高要求之间的问题、矛盾充分暴露出来,同时也是转型发展再次上新台阶的一个非常重要的契机。

市场管理迈向精细化精准化

  马增俊说:“疫情之后,我国农批市场开展了数字化管理升级,信息化程度不断提高,就数字升级转化这个角度进行了不同的实践。不管是追溯体系、结算体系,还是人员追踪等,所有这些信息化都需要升级改造,现在大部分市场都在做这方面的规划和改造升级。”

  北京新发地常务副总经理顾兆学介绍,全面复市后,北京新发地按照经营品类重新划分了区域,形成以蔬菜水果为主,其他农产品为辅的供应格局;准入制度更严,实行批零分开。“在市场管理方面更加精细化。水果区的摊位统一使用红色遮阳伞,蔬菜区则用蓝色,整齐划一,便于区分。让不同职能分工的人员穿上不同颜色的马甲,批发商穿红色,采购商穿黄色,工作人员穿蓝色,摆渡车司机穿绿色,通过颜色可快速确认身份,提高效率且便于管理。”顾兆学说。

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  为便于管理,北京新发地让不同职能的人员穿上不同颜色马甲,身着黄马甲的采购商正在摊位前询价

  对于进入市场的货车需提前报备,入场时,工作人员根据报备信息进行核实,重点检查产地证明和检测报告,并对即将入场的农产品进行抽样检测,如果发现食品安全问题,直接取消其进场交易资格。

  “随着复市,北京新发地关闭了所有的地下及半地下交易市场,共1万多平方米。地下交易关闭后,同步拆除了近5万平方米的临时建筑,这些露天面积都变成果蔬产品的批发场所。”顾兆学介绍,为了方便市场周边社区居民的采买,在场外设置了新发地便民菜市场进行零售,一期主要销售果蔬、粮油副食、调味品等产品,设置22个摊位,共1035平方米;二期主要销售猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡等产品,设置16个摊位,共560平方米。

  数据统计,全面复市仅一天,北京新发地入场大货车2200辆,上市交易量突破3万吨,上市量、车辆入场量都有很大幅度的增长。与疫情发生之前相比,复商的商户数量达到了正常时期的80%以上。根据目前的交易形势看,交易量、交易额都在持续增长,预计国庆节之前,北京新发地就能恢复到正常的交易水平。

数字化是农批市场智慧化的基础

  随着移动互联网的深度应用和生鲜消费渠道多元化,农批市场的数字化升级已成为趋势。今年的新冠肺炎疫情也是农批市场数字化转型的催化剂,直播带货等一系列线上新模式不断涌现,让人们看到了除了农批市场以外更新的采购方式。在这一大形势下,传统农批市场该如何弥补短板,在大流通环境下有效融合数字化经营?

  专家认为,目前农产品流通领域存在产业链组织化程度低、农产品物流标准化运作率较低、农产品安全仍需要市场重点监管等问题,运用数字化、大数据等新技术和新模式有助于问题的解决。

  数字化是农批市场智慧化的基础。货物、场地、渠道、人员、客户数据化产生的大数据能带来商业价值,而且数字化也是线上线下整合的核心。农批市场智慧化就是供应链的智慧化,能够更好地衔接农产品的生产与消费、产业链上的要素资源更有效的重组。数字化是食品安全和农产品溯源解决的前提,只有实现数字化才能实现资金流、信息流、物流的高效、统一。

  数字化是实现升级改造的必要途径。数字化的经营管理更能提高商户对接效率,通过交易数据、销售数据、成本数据、库存数据、产地数据,提高信息化程度与运营效率,去除低效或无效环节,优化产业结构与流通环节,并实现对传统仓储和物流设施进行升级改造,真正实现农批市场标准化、规范化、溯源化和智能化方向的发展转型。

  如何实现数字化精准落地?比如,构建基于农批市场经营管理+供应链采购+电子支付+物流配送+仓储冷链+食品安全溯源等体系的智慧化农批市场数据应用平台,可以轻松实现农批市场数据的全融合、管理的全可视、业务的全可管、交易的全可控,做到服务智慧化、管理数字化、交易电子化、监管精准化。对全面解决传统农批市场信息流通数据不对称、交易数据采集和食品安全追溯难等问题以及对提高整体农批市场的运管服务能力和建设现代化生态高效、信息发达、智慧型的农批市场具有重要现实意义。

  商务部原副部长房爱卿指出,在充分掌握互联网、物联网、区块链、大数据、云计算、人工智能等工具的基础上,通过数字化将农产品流通中的人员、货物、场地、车辆等要素同生产、批发、零售的环节联系起来,可达到促进企业创新、提高效率的最终目的。


  《中国食品报》(2020年09月25日01版)

(责编:韩松妍)


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