张家口市深入推进国家食品安全示范城市创建

2017-05-22 15:54:15来源: 张家口日报

  乳品、蔬菜、肉类……这些都是百姓餐桌上不可缺少的食品,如何确保每一份农产品都能够安全放心?在创建国家食品安全示范城市过程中,张家口市从治理非法添加、推进蔬菜标准化生产、强化畜禽屠宰监管等方面入手,从源头处加强治理,实现生鲜乳质量全程可控、蔬菜质量全程追溯、畜禽产品质量全程可追溯,让群众买得放心、吃得安心。

  自2014年在全省率先实现与动物检疫监督有效衔接以来,张家口市严把饲养、贩运、屠宰“三个环节”,严控瘦肉精、药残、产地污染、病死畜禽处置“四个高危点”,进一步健全县乡村“三级”产地检疫网络,对养殖场、屠宰场实行风险评估,及时查处屠宰销售病死畜禽、未经检疫或检疫不合格的畜禽及其产品等违法违规行为。目前已对20家生猪定点屠宰厂完成标准化建设;对牛羊鸡屠宰企业进行整改。健全定点屠宰企业驻场监管、定期巡查、联防联控监管机制,严格落实进出厂登记、肉品品质检验、瘦肉精检测、无害化处理台账记录,保持瘦肉精零检出,饲料兽药检测合格率100%。畜禽产品质量实现全程可追溯。

  围绕打造首都绿色 “菜园子”,全面推进标准化生产,发展蔬菜标准园411个, 具备二维码全程追溯的企业(合作社)61家。严禁高剧毒农药使用,强化投入品管控,对上市特别是进京蔬菜批批快检、抽样检验,蔬菜抽检合格率保持在99.9%。

  完善政企联动的生鲜乳质量安全管理长效机制。专业牧场规模养殖率95%以上,兽药饲料等投入品实行了统一配送;全市239个奶站全部实现网络视频实时监控,生鲜乳运输车辆全部GPS定位,严格“两证一单五记录”管理,实现生鲜乳质量全程可控可追溯。

  此外,不断强化日常监管,各县区认真落实农产品质量安全监管工作规范(试行),种养基地规范投入品生产、销售、使用各项管理制度,在日常监管中建立农畜产品生产过程监管台账,严格投入品使用和运输环节质量管理,落实溯源单、承诺书。同时对生产企业、合作经济组织、种养殖基地生产的果蔬、畜禽产品等初级农产品,严格落实5条准出、7条准入规定,在全市蔬菜、畜禽等农产品生产企业 (合作社)、种养大户,全面推行农产品合格证管理制度。

  为保证监管效果,张家口市还针对农牧业生产情况,适时组织专项检查、综合检查和专项行动,严厉打击非法添加等行为。两年来,共抽检蔬菜、生鲜乳、肉类、禽蛋等地产农产品5861批次,其中国抽、省抽1825批次,合格率100%,市抽合格率99.9%。

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