益生菌产品大混战 消费者认知空缺待填补

2015-12-10 11:04:51来源: 中国食品报网

  “LGG益生菌”、“AB100益生菌”、“活性C菌”、“B+100益生菌”……越来越多菌类名称被标注在酸奶、酸奶饮料上,眼花缭乱地挤在酸奶冷藏专柜里。然而,多数消费者根本分不清这些菌类的区别,也不清楚益生菌如何对身体有益,在挑选的时候也十分随意。其实,益生菌在国内的应用起步相对较晚,优质益生菌譬如LGG益生菌的应用开发也只是近些年才开始的。在飞速增长的国内酸奶消费市场中,益生菌酸奶尚属一片有待发掘的海蓝。
 
  人人都说益生菌好 消费者却雾里看花
 
  相对于酸奶市场五年翻倍的增长速度,消费者对于酸奶的认知却十分混乱,对于益生菌的概念更是十分不清晰,这种认知空缺尚待填补。有不少消费者看到酸奶外包装时一头雾水,面对如此之多的菌类,他们并不知道应该如何挑选,是不是所有菌都对身体有益、都有哪些保健作用、保质期长短又当如何选择都是他们所面临的的疑问。
 
  目前,连“益生菌”和“乳酸菌”的概念都是被混用的,消费者不知道其实并不是所有乳酸菌都能够被称作益生菌。朴诚乳业奶制品专家提到,肠道微生物菌群约有500余种类,其中只有“通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌”才能够叫做益生菌。益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌等,主要功能促进肠内微生物菌群的生态平衡。目前,益生菌在食品上的应用主要以酸奶为主,其余还有酸奶饮料、奶酪、胶囊、片剂等。
 
  然而,消费者如果只挑选标注加有益生菌的酸奶还是不够的,“活性益生菌”才是更重要的一点。朴诚乳业奶制品专家提到,益生菌酸奶中除去发酵所必须的“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”以外,需要含有一种足够数量活性益生菌的才能称得上真正的益生菌酸奶。因此,消费者在选择时应尽量选择全程冷链配送、保质期尽量短的益生菌酸奶。
 
  LGG益生菌酸奶首次现身国内
 
  国人越来越关注健康的今天,益生菌的研究也成为了热点,在诸多公认的益生菌中,“LGG益生菌”(鼠李糖杆菌GG株)是当中最著名、研究最多、最全面的一种。
 
  与其他益生菌是取自选自动物肠道内正常生理性菌和非肠道菌所不同的是,LGG益生菌是1983 年由两名美国教授Sherwood Gorbach 和Barry Goldin于健康人体分离而得的。从全球超过500篇的研究报道来看,大量临床研究已经证实LGG益生菌具有平衡肠道菌群、改善肠道功能、增加人体自然免疫系统、助于预防和治疗腹泻、减少过敏发生、预防龋齿等功效。
 
  与其他益生菌想比,LGG经过了成熟的科学研究和全球范围的真实应用。LGG的奥妙在于,它能够定殖在人体胃肠道内,具有超过其他益生菌的耐酸性,从而对抵抗胃肠道感染和调节胃肠道平衡起重要作用。在酸奶一个月的保质期内,LGG的活菌数可以保持不变,甚至略有增加。
 
  目前,LGG产品早在全球40多个国家和地区生产和销售,LGG也已经获得中国卫生部的正式批准。不过,我国对于LGG的研究和产品开发起步较晚,这是由于加入LGG益生菌的酸奶对于加工工艺和冷链保存有极高的要求,市场不够成熟和较高的成本,使得LGG益生菌酸奶并没有真正进入中国。
 
  随着国人愈发重视饮食健康,朴诚乳业初创团队看到了这样的市场需求,引入LGG益生菌推出“简爱裸酸奶”,这也是国内市场上首款采用了“LGG益生菌”的酸奶产品。“简爱裸酸奶”采用了极简的配方,即生牛乳、乳酸菌、低糖和LGG益生菌,朴诚乳业团队从酸奶的奶源、生产、冷链运输等环节一一严格把控,这种最优的模式也能够保证LGG益生菌能够在达到消费者手中时真正发挥功效。
 
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