巨头“混战”高端酸奶,本土龙头卡士推新品加码“圈地”

2015-12-10 14:22:09来源: 中国食品报网

卡士总经理王维嘉。

    酸奶市场的迅猛增长正引来诸多乳业巨头“围猎”。继明治酸奶、通用磨坊的优诺酸奶杀入之后,对推新产品甚为谨慎的本土高端酸奶龙头卡士,也传出正在加速进行行新一轮的布局。“酸奶是目前整个乳制品行业增长最快的子品类。”卡士总经理王维嘉向南都记者透露,卡士正根据消费者需求的变化加快对老产品进行升级,与此同时预计明年会有更高端的产品推出市场。

    巨大市场潜力下的巨头“暗战”

    除了蒙牛、伊利、光明等乳业巨头,相中高端酸奶市场潜力的外来力量越来越多。虽然明治的奶粉退出了中国市场,但明治的酸奶产品2013年底却杀入中国市场。今年6月,美国通用磨坊宣布旗下的法国优诺酸奶开始在中国上市,介入高端酸奶市场的竞争,并一口气推出接近20个SK U的酸奶产品;7月份本土巴氏奶巨头燕塘推出谷物酸奶,也开始加快切高端酸奶的蛋糕。

    值得关注的是,因为酸奶产品对冷链的要求非常高,因此此轮介入高端酸奶市场竞逐的基本都是巨头级的选手。

    对这样的现象,卡士总经理王维嘉认为,消费者对乳制品营养需求在不断升级让整个高端酸奶市场这几年扩张迅猛,大家都希望能在行业这轮增长中分到一杯羹。

    当前有关高端酸奶市场的调研数据并不多,但无容置疑的是酸奶是中国乳制品行业这几年增长最迅猛的品类。来自市场调研公司欧睿的数据显示,2014年中国酸奶市场的零售额达到626.05亿元。而市场咨询公司英敏特最新关于酸奶的报告显示,2009至2014年,酸奶总市场销售量实现翻倍,增长了111%,2013年中国的酸奶人均年消费量为每人1 .8公斤,但与欧洲领先市场的人均消费量约为20公斤相比,其人均消费量则要低很多。

    虽然竞争对手增多了,但王维嘉认为,品牌知名度的培育是一个漫长的过程。“卡士并不惧怕竞争,更多品牌进入,更利于将整个高端酸奶市场做得更大。”王维嘉指出。

    王维嘉的自信来自于卡士目前的市场地位。作为高端酸奶市场的先行者,卡士从16年前开始已经开始精耕高端酸奶市场。据尼尔森的统计数据显示,2014年10月-2015年9月,广东低温酸奶市场销售额为17.66亿,其中光明以28.6%的市场占有率排名第一,卡士排名第二,市场占有率为26.6%.

    尽管在市占率上光明排名第一,但鉴于光明的产品更集中在中低端市场,因此卡士在高端酸奶市场已是一枝独秀。据了解,在产品品类上,卡士在低温酸奶的搅拌型酸奶、饮用型酸奶、凝固型酸奶三大类别中都已经有代表性的产品;另外在网络覆盖上,卡士的渠道已经从餐饮、商超下沉到便利店、面包店等等。

    高端新品预计明年推出

    面对这一轮的市场抢夺战,卡士也加快了市场布局的步伐。据王维嘉透露,现在卡士正在根据消费者需求的变化,对老产品作包装等方面的升级,让卡士的品牌形象更为清晰化。

    另外值得关注的是,面对巨大的市场空间,各种新品牌、新口味的酸奶层出不穷,谷物酸奶、100%鲜牛奶为原料、零添加剂、添加益生菌等诸多概念让消费者应接不暇。

    然而对推新品,王维嘉比较谨慎。“卡士一直以来的策略是不会盲目推新品,但是每推一款新品,必须是要做成精品。”王维嘉透露,卡

    士正在根据当前亚洲酸奶的发展趋势,研发更高端的产品,该产品预计明年会出来。

    虽然王维嘉并未透露更多有关此款产品的细节,但他认为,这款产品无论从口感、包装还是品牌打造都是往精品上打造的。

    在这种谨慎背后,其实卡士留有很多“后手”。“卡士从16年前开始已经介入高端酸奶市场,我们希望能引领行业未来的发展。”王维嘉指出,卡士的研发团队一项重要的工作就是研究亚洲乃至国际市场的酸奶发展趋势,为新产品研发作储备。

    对于国际市场的流行趋势,卡士认为要作本土化的转化。“比如国外有些酸奶产品很流行,但往往因为国内外消费者口感的差异,这些产品现在中国消费者的接受度并不高。”不过在王维嘉看来,作口感调整以及进行市场培育之后,这些产品在中国市场也是有潜力的。

    对于此类产品,王维嘉指出,卡士的做法一般是提前在实验室做好储备。

    文/伊晓霞

 
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