如何挑选好牛奶:“优质乳”标准出现

2016-11-08 16:00:43来源: 中国食品报网

  央视见证新希望乳业国内首家过关

作为每日的生活必需品。我们该如何判别、选择一瓶好牛奶?

安全新鲜,营养丰富,更多活性物质保留,就是好牛奶。但在日常生活中,由于缺乏直观的感知,消费者判别好牛奶,大多数还是依靠经验和广告。根据行业调研数据,目前城镇消费者选择牛奶的最大考虑因素就是品牌,其重要性甚至超过50%。也正是基于这样的背景,很多乳企将更多的精力投入到了无休的广告大战中,让消费者只能通过广告来推敲产品质量。

不过,这样“盲人摸象”的奶业消费现状或将迎来转机,鉴别好牛奶的标准已经在国内落地——11月5日,央视2套财经频道《中国财经报道》推出了专题节目—“中国奶业怎么打个翻身仗”,深度报道了“中国优质乳工程”和国内首家“优质乳”过审企业——新希望乳业在昆明的雪兰公司。根据报道,目前新希望乳业雪兰公司生产的优质乳已经面向昆明消费者全面上市。

对于国内消费者利好层面来说,“优质乳”的诞生标志着中国牛奶也将和国际接轨,拥有属于自己的优良品质标签。

“优质乳”树立质量灯塔,消费者告别盲目选奶

08年奶粉安全事件后,消费者对国产奶粉、连同液态奶的信心都受到了极大冲击,至今还没有完全恢复。而随着对外贸易的不断发展,售价高昂的“洋”品牌抓住了正处于消费升级的中国消费者心理,凭借其外来基因在国内市场大行其道。然而消费者并不会试想这些进口奶是不是优质?农科院优质乳工程倡导人王加启给出了回答,“国外的奶要是在国外喝,有可能是优质奶,但是在国内喝,它肯定不是优质奶。它漂洋过海,保质期要特别长,所以在加工过程中,就不得不过度加热,不得不经过长时间才能到达消费者手中,这些都不符合优质乳的理念。”但是,国内市场盲从“洋牌”风气盛行,民族乳企用品质突破困局迫在眉睫。

八年来,一大批民族乳企也在为提振消费者信心不懈努力着。新希望乳业多年来坚定鲜战略,将其布局在全国十多个省市的城市乳企的奶源半径严格控制在100-150公里以内。并精选山好水好的天然牧场,引进国外先进设备,优化冷链物流配送体系,确保为消费者提供极致新鲜、健康营养的优质乳品,以满足消费升级背景下消费者饮奶需求的快速变化。可喜的是,民族乳企历经八年的“品质抗战”,已经使中国奶业发生了翻天覆地的变化,其中,新希望乳业荣获杭州“G20国际峰会官方指导牛奶”,为20国首脑每日提供鲜奶,其品质获得了国际认可。

在今年《中国奶业质量报告》中显示,我国乳制品抽检合格率已经达到99.5%,主要乳品加工装备和技术水平已接近和达到世界先进水平。而随着市场的发展,国内消费者“喝奶”的需求早已向“喝好奶”的方向转变,除了过硬的产品品质与进口奶PK,民族乳业还需要一套严苛、透明的标准取信消费者。

基于此,农业部专家借鉴国外经验,提出了“中国优质乳工程”建议对国内乳品进行分级管理,让消费者对品质看得见摸的着。这一工程以打造国际标准的“优质乳”为目标,通过严格的检验和验收,在全国推进比安全更高要求的“优质乳”标准。

好奶标准落地昆明,中国奶业开启“优质乳”元年

去年初,“中国优质乳工程”专家团队在反复调研考察后,选定与新希望乳业雪兰公司签订技术合作协议,并联合奶源、科研、生产、质检和营销等部门,组建了优质乳科研攻关小组,中国“优质乳”的种子率先在昆明落地。而今年9月,新希望乳业雪兰公司经过多项严格监测、检验,其产品质量100%达到“优质乳”标准,成为全国首家“优质乳”验收企业。

央视主持人评论说:“昆明的百姓已经喝上了优质乳,我们相信优质乳会出现在更多的城市。”而《中国财经报道》的专题节目为我们讲述了之后的故事:

新希望乳业雪兰公司的优质乳奶源来自通过国家良好农业规范ChinaGAP一级认证的牧场,都是澳大利亚进口的荷斯坦奶牛,优选的美国进口苜蓿草、澳洲燕麦草等作为饲料投喂。牧场配备了全自动进口设备,来保障挤奶过程全程低温操作,从饲料、挤奶到贮运全程可追溯,保证奶源安全新鲜。从牧场环境、奶牛品种、牧草的营养搭配,和牧场全程自动可追溯,从根本上保证奶源的优质,菌落数优于欧盟标准200%,这一切大大的保证牛奶中的营养活性。

并采用优于国内行业水准的80°C巴氏低温完成杀菌,既降低了牛奶中糠氨酸(有害物质)含量,又最大程度保留牛奶活性。新希望雪兰的优质乳每批次原料奶必经62项检测,生产过程关键控制点54个,成品出厂检测项目23项,通过繁复的85道检测层层把关,来保证出品100%安全。最后,通过全程2—6℃冷链运输无缝对接下级经销商的小型冷库,保障产品从奶源到送到消费者手上的每个环节低温、鲜活。

编者按

首家“优质乳”诞生除了在行业中“叫好”之外,也赢得了市场“叫座”。雪兰公司的经销商接受央视采访时就表示:“顾客已经开始有了意识,他们更愿意选择新鲜营养的优质奶,而自己也自掏腰包花了一万多元专门给优质奶配置了小型冷库。”

从更深的意义上讲,新希望乳业首家成功通过“中国优质乳工程”的验收不仅意味着昆明消费者迎来了“优质乳”,更意味着我国牛奶行业从此有了“优质乳”的标准。随着这一成功经验和“优质乳”标准的不断推广和普及,属于国产奶的好时代也将到来。而2016将是这一切的开端,这是属于中国乳业的“优质乳元年”。现在,昆明人民已经喝上了营养健康的新希望“优质乳”。下一步,国民将迎来放心畅饮中国好牛奶的全新消费时代。

0
0

我来说两句