杨月欣:营养师人才培养要靠立法保障

2018-04-16 14:17:03来源: 中国食品报

  中国营养学会理事长杨月欣近日在“新时代的妇幼健康”专场论坛上提出,在营养师的人才培养方面,同样需要通过立法来保障。

  《国民营养计划(2017—2030年)》指出,关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康,将营养融入所有健康政策,提高国民营养健康水平。杨月欣认为,这一政策将会在全社会产生积极影响。她表示,营养与吃离不开,这个“吃”包括两个方面:一方面是烹饪,比如在餐馆就餐,减油、减盐的标准法规要求餐饮经营不能只靠味道;另一方面,在食品工业上,大到婴幼儿配方食品,小到日常吃的馒头、饼干、罐头等,都涵盖其中。

  杨月欣表示,国家倡导的“三减三健”(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)专项行动,就是从食品工业和烹饪方面正确地引导人们,吃东西不能只顾口味,更重要的是长期的营养健康问题。如果这些能够用立法来保证,让生产商、经营者都了解,人们的营养健康才能真正得到保证。

  “可能很多人会想,吃饭还用人教吗?其实,只有当人生病了才知道,吃饭真的是需要人教的。”杨月欣称,中国对营养师的培养才刚刚起步,但是在美国,营养师已经有100年的历史。她建议,在营养师的人才培养方面要通过立法来保障。比如在幼儿园、养老机构等场所,至少应该有一名被营养学界承认的,有真技能、真功夫的注册营养师。(来源:人民网)

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