中国海洋大学食品学院 与海信开启食品养鲜之路

2018-05-02 10:47:53来源: 中国食品报

加强合作 深度融合

  本报讯 近日,2018海信容声全国TOP客户战略会议在浙江乌镇举办。会上,海信冰箱公司与中国海洋大学食品科学与工程学院“食品养鲜前沿技术联合研究项目”也顺势启动。中国海洋大学食品科学与工程学院教授赵元晖、海信冰箱研发中心主任鲍雨锋为项目启动揭牌。

  一直以来,海信容声在冰箱保鲜方面处于行业领先地位,而作为食品保鲜研究领域的佼佼者,中国海洋大学食品科学与工程学院在这一领域也取得了多项优秀研究成果。通过此次合作,双方将深度融合,实现养鲜技术再度升级,双方今后将在食品养鲜领域将持续加强合作,联合开展研究。

  会上,赵元晖说:“民以食为天,食以安为先,人们越来越注重食品健康与安全,因此食品如何更好地保鲜也成为人们日益关注的话题。中国海洋大学食品学院能够与海信容声展开养鲜领域的合作,海信容声在养鲜领域,不断地实现自我创新,这种不断突破进取的精神对于双方今后的合作大有裨益,必将助推新一轮养鲜技术的发展,引领行业养鲜标准再升级。”

  容声全生态养鲜特色电冰箱认证及行业养鲜标准制定启动新闻发布会同期召开。容声冰箱以其全球首创的“全生态养鲜”技术,重新定义了冰箱保鲜标准,标志着冰箱行业养鲜时代真正来临。

  中国海洋大学食品科学与工程学院以水产品贮藏与加工为特色,近年来,针对水产品鲜度下降快、保质期短的技术难题,开展腐败菌群体感应抑制剂、纳米与生物保鲜剂及凡纳滨对虾气体微酸平衡技术、大菱鲆冰温气调技术、梭子蟹微冻技术等方面的应用研究,均取得了一定的科研成果。

  此次共同打造的食品养鲜前沿技术联合研究项目,可以说是意义深远。双方将在这一领域持续强化技术研发与创新,创造先进的养鲜技术产品,满足市场及用户需求。

  (余佳华)

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