创刊语

2018-05-29 15:19:30来源: 中国食品报

  据统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是世界上缺硒最严重的国家之一,缺硒的省份约占全国总面积的72%,其中30%为严重缺硒地区,15个省、自治区约7亿人生活在低硒带。
  硒与人类健康息息相关。1957年,人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子,这是人类认识硒的一个里程碑;1973年,发现硒是谷胱苷肽过氧化物酶的组成部分,而谷胱甘肽过氧化物酶可抑制过氧化物与自由基的生成,保护细胞膜的完整性,帮助防止机体的氧化损伤;1980年,中国向全世界宣布,硒可以有效控制克山病;1988年,中国营养学会将微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一,世界卫生组织建议每天补充50—250微克硒;2017年9月14日,原中国国家卫生和计划生育委员会发布了中国居民膳食营养参考摄入量,其中修改成人每日补硒摄入量由原来的50—200微克,提高至60—400微克,并于2018年4月1日正式实施。
  2018年5月17日,是中国第6个全民科学补硒日,硒对人体的健康作用已被越来越多的人认识和重视。《“健康中国2030”规划纲要》提出,要大幅提高人民健康水平,2030年我国主要健康指标进入高收入国家行列,人均预期寿命达到79岁。实现这一目标需要全面提高人们的膳食营养水平,包括各种营养素的足量摄入。我国处于缺硒地区,科学补硒不可忽视。为普及营养知识,让更多的人认识硒对于人体健康的重要作用,本报与安徽中诺生物科技有限公司共同建设“食安驿站”,并在本报开设“食安驿站”专刊,全面客观揭示营养真相,对微量元素硒与人体健康进行全面解析。

0
0

我来说两句