促进学术与交流 开拓国际大视野 强化专业探前沿 食品与功能国际研讨会在西安成功举办

2018-05-31 11:15:57来源: 中国食品报网

  本报讯(记者王京臣)以“促进学术与交流、开拓国际大视野、强化专业探前沿”为主题,5月26日至27日,“食品与功能国际研讨会”在陕西省西安市举办。本次大会由英国皇家化学会及《Food & Function》杂志主办,陕西师范大学食品工程与营养科学学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心以及陕西省功能食品工程技术研究中心联合承办。来自全球12个国家和地区的食品营养知名专家受邀到会,国内250家高校与科研院所和食品企业代表500余人参加会议;共商“食”事、交流研讨、谋划未来。

  大会开幕式由陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授主持;《Food & Function》Christine Morand 主编,中国工程院院士、《Food & Function》顾问委员、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授,陕西师范大学校长游旭群教授分别为大会开幕式致辞。

  朱蓓薇院士在致辞中指出:关中八百里秦川是我生命最初的起点和摇篮,能够作为本次会议的主席我感到十分荣幸。在此,我代表大会组委会对会议的召开表示热烈的祝贺!对远道而来的世界各国专家、学者们表示诚挚的欢迎!向光临会议的领导表示衷心的感谢!

  朱蓓薇院士强调:当今社会人们的健康管理意识逐渐加强,人均寿命不断提高,但心脑血管病、癌症、糖尿病等现代疾病的困扰、老龄化、亚健康等问题的显现,使人们对食品营养需求日益增长。放眼全球,无论是发达国家还是发展中国家,各国政府都在积极引导本国食品产业向营养与健康方向发展,这些都充分说明了食品营养与安全已经上升到国家战略高度,做好提高国民健康水平的研发更是事关国民健康和大健康食品产业发展的大事。作为食品科研工作者,我们肩负着沉甸甸的历史使命。本次研讨会为科研单位与食品医药企业的合作搭建平台,为促进全球食品科学研究与产业快速发展贡献智慧和力量。

  朱蓓薇坚信,不同思想火花的碰撞定会掀起食品科学研究领域的头脑风暴,各种领先思维的启迪必将推动食品与功能产业发展取得新的突破,让食品营养与健康的研究成果在全球实现共享,让产学研合作共赢像蒲公英种子般漂洋过海,根植全球,造福世界!

  陕西师范大学校长游旭群教授在致辞中表示:食品营养与健康是当前食品产业研究的重要领域,将产品向功能性转化或延伸是食品工业发展的一个重要方向和潮流。随着营养学研究的深入及十三五亚健康和慢性病预防为主的认知转变,人民对功能食品提出了更高的创新要求,符合人类健康和国民素质提升的“营养、美味和安全”食品成为健康社会的夙愿。2018年食品与功能国际研讨会的召开,将积极响应国家“一带一路”倡议,推动食品营养与健康基础研究进展,必将得到学术界和业界的高度关注。

  游旭群校长全面介绍了陕师大学的科设置与建设、教学与科研的情况;目前,全校正在以国家“双一流”建设为契机,稳步推进各项教育综合改革,正朝着以教师教育为主要特色的综合性研究型大学的办学目标阔步前进。陕师大食品学院现有中省各类研究中心、产业体系和实验室9个。该学院在功能食品研究方面具有一定的基础,取得了一定的科研成果。

  游旭群校长相信此次会议的举办,必将激活创新智慧,绽放思想光芒,促进我校食品学科的发展,也必将对我国食品与功能的研究及产业发展起到积极的推动作用。

  据了解,本次研讨会共安排59位专家学术报告,5场分论坛。分别是大会特邀嘉宾主题报告、食品营养与生物化学专题论坛、食品加工与品质控制专题论坛、功能食品与特膳食品专题论坛、活性因子与食品工程专题论坛等。同时本次会议就食品功能因子的理化特性、分析检验、分子营养、代谢组学、功能评价、安全风险评估、健康产品研发等重大理论和实践问题展开讨论,展示国内外功能食品或特膳食品研究领域的最新科研成果,构筑科研单位与食品医药企业的合作平台,促进我国食品科学研究与产业的快速发展。


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