家乡的味道

2018-06-15 10:09:14来源: 中国食品报

  我生在北京,长在京城,北京是我家。然而,我又感觉不像个北京人,说话、吃饭都没有京腔京味儿。我爸说我打小就爱吃香菇炖鸡,随他;我妈说我从小就爱吃海鲜伴醋,随她。于是我困惑了:我究竟是何许人也,我的家乡在哪里?
  爸爸说我是江西人。记得小时候的一个春节,爸爸带着我去江西老家。浓浓的年味儿把我深深地吸引了,家家张灯结彩,户户写贴春联,杀鸡的、宰鱼的,土灶里柴火“噗噗”地烧着,整个村庄炊烟袅袅,空气中弥漫着柴火的香味和饭菜的气息。
  老家的年夜饭我最爱的一道菜就是香菇炖鸡了,香菇的浓香和鸡肉的鲜美完美地融合在了一起,汤是清黄色,回想一下都能下饭。虽然爸爸在北京时也做过这道菜,但味道却完全不一样。爷爷说,鸡是他们自己养的鸡,养了一年,就等儿孙们回老家过年呢。而香菇呢,尽管是小小的,但却香气十足。爸爸并不是年年都带着我回老家,爷爷总是经常让大伯给我们捎带香菇和鸡,现在冰箱里还有呢。在北京的年夜饭里,香菇炖鸡仍然是我们家的主菜,这不仅是一道菜,更是一抹乡愁。
  吃着老家的菜,品味着家乡的味道,仿佛身在家乡………
  可是,我妈又说我是山东人。记得妈妈经常在暑假带我去山东海边玩儿,我喜欢海,喜欢听海浪有节奏地拍打沙滩,更喜欢将自己全身心地投入大海的怀抱。
  海边的夜晚是大快朵颐的时候,人们成群结队、三三两两围坐在大排档低矮的餐桌,各式各样、五颜六色的海鲜伴随着阵阵海浪声一盘盘地端上。爸爸妈妈最爱吃海虹、蛤蜊、海瓜子这些贝壳类的东西了,我觉得那些吃起来太费劲,我最爱的是大肉蟹。蟹壳翻开,里边粉红的蟹黄冒着清香,勾起无限的食欲。“妈,我也来点醋。”这是时候爸爸总是批评我:“这么新鲜的螃蟹,原汁原味的更好吃,放什么醋啊,我从来都不吃醋。”尽管这样,我还是要放点醋,这个时候爸爸总是无可奈何地说“少放点”。
  有人问我是哪里人,我回答说,有时候,我是江西人;有时候,我又是山东人。爸爸跟我说,你既是江西人也是山东人,还是北京人,也许有一天你会离开祖国远涉重洋去海外求学甚至跨国工作,但你别忘了你永远是中国人,你的家在这里。是啊,我怎么可能会忘呢,有亲人的地方才是家,有家才有家乡的味道,家乡的味道已经永远植根于我的舌尖与心里。
  (北京八中初中部十二班  李浩维)

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