瑞正园农庄:守护良田 回归本然

2018-08-06 16:30:39来源: 中国食品报网

   随着生活品质的提高,人们越来越关注健康问题,对食品安全的重视也日益增长。在庞大市场需求和国家政策的推动下,休闲农业发展十分迅速,但大多还处于观光采摘和操作体验的大众休闲农庄阶段。以市民农园为代表的租赁阶段休闲农业模式,目前尚处于初步尝试中,且大多仅提供田园劳动,形式单一。从我国休闲农业现状和市民精神消费追求出发,市民农园具有很大的发展潜力,其更多功能价值有待挖掘。

       耕地现状

  民以食为天,食以安为先。农产品的丰收有赖于土地的广袤肥沃,而农产品的营养安全则有赖于耕地的优质。我国的耕种土地面积18.24亿亩,其中66%的耕地分布在山地、丘陵和高原地区,只有34%的耕地分布在平原、盆地,其中,还有9100万亩耕地坡度在25度以上,长期耕作不利于水土保持,需要逐步退耕。很明显,我国的耕地资源严重不足。

  上世纪80年代之前,限制我国耕地土壤生产能力的主要问题是土壤氮磷养分不足,随着多年来化肥投入量和作物产量的持续增长,这一状况得到较大改进。但与之同步的是,“低、费、污”逐步成为土壤质量新一轮的核心问题。业界权威人士曾坦言,未来20年中国农业面临严峻挑战,要从根本上解决耕地质量问题。

  “低”主要是指基础地力低,基础地力就是不施肥时农田靠本身肥力可获取的产量。“费”是由于耕地基础地力下降,保水保肥性能和耐水耐肥性能差,对干旱、养分不均衡更敏感,对农田管理技术水平更苛求,因此土壤更加“吃肥、吃工、吃水,导致“费”。“污”即耕地土壤污染。

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       果蔬安全

  果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐、生物酶及植物纤维,果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。如今,人们的生活水平不断提高,如果饮食中脂肪及蛋白含量过高,不但会增加人体器官的负担,也会增加肥胖的风险。所以,在这个健康被愈发重视的时代,安全新鲜的果蔬的需求量大幅提升。

  中国是果蔬生产大国,水果年产量1.5亿吨,蔬菜年产量超过6亿吨。果蔬的安全问题,尤其农药残留问题成为国民最为关心的问题之一。

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       市民农园

  在这样的大背景下,能够全程监管、亲自参与、随时体验的私家菜园项目——市民农园项目应运而生。

  市民农园就是指由农民提供耕地,城市市民出资租用并参与耕作,农民帮助种植管理,市民在期间体验享受农业劳动过程的乐趣,收获的产品为市民所有的一种生产经营形式和乡村旅游形式。市民农园在一些发达国家发展已比较成熟,在我国的一些城市才刚刚起步。但目前食用新鲜蔬菜、“租地种菜”开辟私家农场已成为一种时尚,“5+2”生活模式——即城市居民一周时间5天工作日在城市,2天周末在附近农村——也逐渐成为城市居民的流行选择。

  瑞正园农庄在北京打造“万亩良田”项目,项目的初衷是出于对良田的执念、健康的追求、土地的尊重、安全的敬畏及自然耕种文化的热爱。在这里,人们采用最原始的自然耕种方式,在这片土地上种植出安全、健康、美味的蔬菜。

  一家人,一块地,一小屋——这就是理想中的市民农园。有土壤、有阳光、有清新空气、有绿树蓝天、有鸟语花香。这边种菜,那边种水果。有空的时候就去铲铲土,浇浇水;没空的时候就找农场的工作人员代劳,把小土地打造得精致又实用。搭一间小木屋,种些花花草草;开一片林间小路,铺上石子或者木板;沏一壶茶,捧一本书,与家人共度田间美好时光。拥有一块万亩良田,用自己的双手种菜,不只收获了放心蔬菜,也收获了快乐心情。土地照顾得好,会有不错的收成;收成不好也没关系,安全新鲜的食品农场本身就有,预订一次,一年的食材都无需再担心。

  田园里不仅有经验丰富的农学专家,能在第一时间解决市民在种地时候遇到的各种问题;而且基础设施十分完善。田间全网覆盖,不仅满足了城里人离不开wifi的需求,而且实现了全程监控,能够看到良田所有的耕种过程,包括菜叶上的虫子。这里有餐厅,食物都是用最新鲜的食材烹制而成,精致美味;有宾馆民宿,可以住下来彻底放松身心。想聚会的时候,约几个朋友田园野炊,搭个帐篷,摆个烤架,伴随着满心的欢喜,在自己的土地上惬意流连。

  (张建国)

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