泉州市第一医院暨鲁南制药之专家谈健康--糖尿病的“吃、动”两平衡

2019-01-31 14:40:18来源: 中国食品报网

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  福建省泉州市第一医院内分泌主任医师张翼

  专家简介:

  张翼,福建医科大学泉州第一医院,医学博士 ,主任医师,硕士研究生导师,内分泌学科带头人,福建省内分泌学会常务委员,国家代谢性疾病临床研究中心泉州分中心主任,全国1型糖尿病联盟专家成员,中国研究型医院学会糖尿病专委会委员,美国哈佛大学医学院Joslin糖尿病中心访问学者。

  什么是糖尿病?

  糖尿病是有遗传倾向、常见的内分泌疾病,是因胰岛细胞所分泌的胰岛素相对不足或者绝对不足所引起的糖类、蛋白质、脂肪代谢紊乱。特征为血糖过高及糖尿,临床上出现多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦等,严重时可发生酮症酸中毒,甚至昏迷。中晚期多合并有心血管、肾脏、眼部及神经系统疾病。外科常合并化脓性感染、坏疽及术后创面长期不愈等症状。

  糖尿病的饮食平衡

  主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占三分之一。选择低GI(血糖指数)主食,避免白米白面等过精细主食,搭配杂粮杂豆(如小米、燕麦、薏米、紫米、绿豆、红豆、黑豆),全谷物、杂豆类应占主食的三分之一。

  2、多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样。每天300-500克新鲜蔬菜(生重),其中深色蔬菜(如绿色叶子菜、橙色胡萝卜、紫色甘蓝、红色番茄等)占一半以上;最好每餐都有蔬菜;土豆、山药、黄南瓜等淀粉多的蔬菜算入主食。

  3、常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类。常吃鱼虾蟹贝及禽肉,猪牛羊等畜肉要适量摄入,尽量少吃肥肉。每周不超过四个鸡蛋(或每两天一个鸡蛋),蛋白跟蛋黄一起吃,腊肉、香肠、烤肉等烟熏、腌制、烘烤等肉类制品要少吃,限制摄入量。

  4、奶类豆类天天有,零食加餐合理选择。保证每日300g液态奶或相当量奶制品的摄入;每天摄入豆浆、豆干、豆腐等大豆制品;零食选择选择适量开心果、扁桃仁、核桃等坚果,但要注意摄入量;根据自己的情况选择适合的加餐餐数,部分低GI主食、水果可作为加餐食物,计入总碳水化物中。

  5、清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。使用蒸煮炖焯等烹饪方式,少油少盐清淡饮食,每日烹调油25-30克,食盐≤6克。保证每日饮水量,约1500-1700毫升;尽量避免含糖软饮料,白开水、茶为推荐。限制饮酒,一般成年男性≤2个酒精单位(相当于白酒2两),女性≤1个酒精单位。

  糖尿病的运动平衡

  1、快走加哑铃最合适 :美国一项研究发现,有氧运动和力量练习(也称抗阻运动)相结合,能获得最好的运动效果。对比研究发现,快走加哑铃的组合,最适合2型糖尿病患者。

  2、有氧运动最好天天做:运动1次所带来的健康效益不超过72小时,所以隔1天至少应做一次中等强度的有氧运动,每天坚持做效果自然最好。每次运动不少于30分钟。相对来说,步行是最简单且易于坚持的项目。热身运动后,应以90-100步/分钟(健步走)的速度步行30分钟,如达不到中等强度,运动效果会大打折扣。平时体力活动较多者,可选择健走、太极拳、划船、有氧操、乒乓球或羽毛球等运动。平时体力活动多且体能好者,可选择游泳、网球等运动。

  (本报记者 郑志强 吴雪琴)

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