敢闯敢拼,另类打法晋级大商

2019-03-07 10:57:56来源: 中国食品报网

  【明末清初,晋江龙湖衙口出了个威名远扬的施琅将军;如今,泉州冻品界也出了个能人,他就是施琅将军的后裔施能招。

  从创业时的路边小摊,到如今的规模企业,施能招精彩人生的背后是不断拼搏进取。】

  本报记者 刘圣蓉/文

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  摆摊创业,凭一份菜单逆转

  爱拼才会赢,是闽南人拼搏进取精神的写照。作为一代名将施琅的后人,施能招天生有一股闯劲儿。

  1990年,施能招和夫人陈丽清借来500元,和朋友凑足1000元,买了一辆快餐车,在马路边支起小摊,走出了创业的第一步。

  快餐没做多久,恰巧附近有个菜市场开业,他和朋友看准机会租到一个不错的店面。原本打算继续卖快餐,但施能招几番考察后觉得,经营火锅丸子会更好。于是,他们果断卖掉快餐车,开始做火锅丸子批发,并给自己的门店起名为“石狮市安顺冷冻食品销售部”。

  他们能将火锅丸子做得风生水起,与一份菜单有着莫大关系。

  1996年,泉州路边出现许多做火锅生意的蒙古包。施能招便想:若是能将这些火锅店都拿下,生意肯定不错。然而,多次努力游说,效果都不好。

  不过施能招并不气馁,几番考虑之后,他找到当地最大的火锅城,提出为对方免费印制菜单,火锅城老板同意了。这家火锅城的菜单上有100种菜品,施能招将自己销售的火锅丸子做了合理搭配,在菜单上加印了五六十种,其中不少都是他独家代理的。

  菜品丰富,顾客挑选空间大,火锅城的生意也好了很多。没过多久,其他火锅店也纷纷效仿这份菜单,其中的很多丸子自然也都要到施能招那里进货。

  “那个冬天,我们的营业额有100多万元。当年的纯利润也有100多万元。”施能招开玩笑地表示,正是因为那份菜单,自己赚到了第一桶金。

  2006年,随着经营范围的扩大,施能招将“石狮市安顺冷冻食品销售部”改名“晋江市荣锦记冷冻食品有限公司”,正式从菜市场摆摊转型为批发贸易。

  以货易货,特色打法做大生意

  作为古代海上丝绸之路的起点,列入国家“一带一路”倡议的21世纪海上丝绸之路先行区,泉州商业氛围浓厚,是首批“中国大陆最佳商业城市”。 曾有业内人士说,如果经销商能在这儿做好,那其他区域就不在话下。的确,在这个市场打拼出来的经验,也成为施能招后来将事业进一步做强做大的深厚基础。

  施能招,正如他的名字一样,经营方式上也是奇招迭出,有着自己独特的诀窍。

  除了火锅料,冻肉也是施能招的主营品项之一。不过,他不像一般经销商那样直接把货批发给下级代理商,而是将大部分冻肉卖给了食品加工厂,然后拿对方生产出来的丸子进行销售。肉类价格每年都会有一些波动,在价格较低时买进,在价格升高、厂家需要时抛售。而厂家也喜欢这样的合作方式,因为这可以为他们降低一部分原材料的储备压力。以货换货的方式下,双方实现了共赢。

  正是靠着对肉类市场行情波动的准确把握,施能招把生意做得游刃有余。“我们就喜欢波动,有波动的话,生意会好做一点。”

  同样一笔资金,利用肉类市场的价格波动,施能招获得了利润。而在火锅料销售旺季,他又将这些原材料置换成了火锅料,进而赚取销售利润。

  施展能量,再创佳绩

  从1990年摆摊卖快餐算起,创业以来,如今的施能招已打造出一整套稳固且独具特色的经营体系。

  产品方面,他代理的火锅料有安井、海霸王、富馨香、馥华等几十个品牌,高中低档产品全覆盖;他代理的鸡鸭猪冻品原料,有鸿润、立信、金来等十几个品牌;他还自创高端品牌“荣锦记”,因为用料好,工艺讲究,荣锦记的脆丸、鱼羹等在业内颇有名气。此外,2万吨的大型冷库和完善的冷链物流,也成为如今晋江市荣锦记冷冻食品有限公司的雄厚硬件资本,其销售领域遍布国内各省市。

  2017年10月,荣锦记迎来新厂乔迁,标志着施能招的事业再上一个新台阶。荣锦记举办了一场富有创意的乔迁晚会,以示庆贺。在播放的企业成长纪录片《荣锦记的昨天、今天与明天》中,施能招说:“人生有三天,昨天、今天与明天,昨天是行走的轨迹,明天是希望的未来,勇敢把握好当下的每一天,才能收获更好的未来。人生如此,企业也如此。”

  每每回忆起创业的各种艰辛,他总是特别感恩妻子多年来的全力支持。至于未来,他表示,要把荣锦记事业传承下去,将希望寄托在下一代身上。儿子名字中有一个“炜”字,“炜”的释义是光明,也饱含着施能招对儿子的殷切期待。

  “荣锦记能走多久,靠的不是双脚,而是志向;能看多远,靠的不是双眼,而是胸怀。”施能招说,“人生没有彩排,每一天都是现场直播,爱拼才会赢。”

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