糖尿病患者为降糖不吃主食,结果引发痛风

2019-03-25 11:52:58来源: 中国食品报网

   本报讯(记者 马佳丽)糖尿病患者经常在吃与不吃主食的问题上纠结,吃容易血糖升高,不吃又会对身体造成一系列损害。这该怎么办?3月23日,“糖尿病主食替换行动”启动仪式在浙江大学医学院附属第二医院举行,中国营养学会糖尿病营养分会副主任委员张片红主任告诉“糖友”,该如何聪明地吃主食。

微信图片_20190325115511

  “主食是吃还是不吃,吃多少,这是糖尿病患者问我最多的一个问题。”作为浙大二院营养科主任,张片红在临床上接触过很多特别纠结主食的糖尿病患者,甚至还有极度抗拒主食的。

  张片红举了一个临床的例子:有一位中年男性患者,自从查出糖尿病后就极少吃米饭,偶尔吃主食也是少量的粗粮、薯类。取而代之的,是大量的蛋白质制品,如鸡蛋、肉类、海鲜等等。但这样的结果,并不是血糖得到很好的控制,而是关节开始疼痛。后来一检查,原来是他体内尿酸水平升高,尿酸盐在关节沉积,造成痛风,这跟他长期食用嘌呤量高的食物不无关系。

  根据公开学术资料以及临床经验显示,不吃主食会导致碳水化合物摄入不足,脂肪、蛋白质摄入过量,体内物质代谢紊乱,加重肝脏、肾脏的负担。“哪怕是糖尿病患者也是一定要吃主食的,而且要作为全天能量的主要来源。”张片红说,在总量控制的前提下,粗粮细粮合理搭配,少食多餐。

  那么,如何聪明地去吃主食呢?张片红建议,糖尿病患者可以尝试一种专门为糖尿病患者设计的“宜糖米”,这种大米是一种低GI食物,其GI仅为46.03,糖尿病人食用后具有明显的耐饥饱腹、平稳血糖的作用。

  据了解,宜糖米的水稻品种富含高抗性淀粉,这种水稻加工成的大米被称为高抗性淀粉大米,“普通优质米抗性淀粉含量仅为0.5%,小麦只有0.2%,而宜糖米其抗性淀粉含量高达10%。”浙江大学农学院应用生物科学系主任吴殿星教授表示,因为拥有特殊淀粉结构,这种大米在胃和小肠里的消化时间非常长,血糖的升高也很缓慢,因此具有稳血糖、降血脂和减肥的保健功能。


0
0

我来说两句