国际知名企业关注抗疲劳和老年健康领域

2019-05-20 10:52:32来源: 食品商务网

   本报讯 在近日举行的2019欧洲瑞士日内瓦保健品展览会上,帝斯曼和杜邦等知名企业纷纷针对特定的领域推出了一系列的创新产品。其中,抗疲劳和老年人健康,是这两个企业重点关注的领域。

  在今年的一项研究中,帝斯曼调查了23个国家超过17,000名消费者,旨在确定消费者最关注的健康问题。数据显示,抗疲劳是全球消费者最关心的健康问题(占67%),紧随其后的是疾病预防(占64%)和视力保护(占62%)。在16岁以下儿童的父母群体中,近70%的人最关心的是他们孩子的免疫力,其次是营养补充和疾病预防。

  另外,数据还显示,与之前相比,消费者对膳食补充剂的使用量显著增加(2017年为28%,2019年为37%),产品主要用于提高整体健康状况(56%),提高免疫力(46%)和提高能量水平(41%)。同时,80%以上的受调查者都强烈认为“天然产品更好”,40%受访者认为购买膳食补充剂时“天然”很重要。

  杜邦相关研究表明,老年人口面临着影响健康和生活质量的众多未解决的营养问题,并长期被行业所忽视。尼尔森数据显示,2013年至2017年期间,针对老年消费者的新产品复合年增长率仅为10%。

  老年人面临的常见健康问题,除了心血管和骨骼健康等,整体食欲的减少也会很大程度上影响他们的营养摄入。一些老年人通常有蛋白质、维生素B和C、矿物质,以及锌和硒、不饱和脂肪酸摄入不足的问题,这些问题会导致营养不良和体重减轻。在美国,大约40%生病住院的老年人存在吞咽困难问题。

  杜邦公司战略营销经理表示,患有吞咽困难的人症状表现为喉咙堵塞了他们吃下的食物的路径,导致窒息。解决方案是使产品凝胶化以使其更便于食用,一旦它在口中就能很容易破裂,可将其应用于人们通常吃的食物,而不改变它们的味道或外观。

  谈到可能在这种情况下起作用的成分,该人士指出,黄原胶和结冷胶具有很大的前景,因为它能够提供快速混合和凝胶化能力,并且易于吞咽。除此之外,它还有助于在整个保质期和消费期间保持凝胶化。


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