看体质下菜单

2019-06-05 11:43:44来源: 中国食品报网

  不同的人在体形、肤色、性格、饮食偏好等方面有所差异。如果不分体质,盲目食疗,不仅达不到预期效果,还会适得其反,人们要辨清自身体质,选择适合的食疗方法。

平和质—— 健康体质

  解读:中医认为,平和质是一种理想的体质。阴阳气血调和、体态适中、面色红润、精力充沛、体形匀称健壮、耐受寒热、睡眠良好、患病较少,对自然环境和社会环境适应能力较强。

  支招:平和质的人,膳食调养以五谷杂粮、平衡膳食为原则。保证一日三餐“早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少”;不偏嗜饮食。

  荐方:淮山薏米粥——淮山药、薏米各30克,粳米100克。煮粥食用,每周2—3次。

气虚质—— 易疲劳乏力

  解读:气虚质的人元气不足,容易出现疲乏、气短懒言、自汗、语音低弱、精神不振、舌淡红、舌边有齿痕、肌肉松软不实等情况。

  支招:气虚质的人应以培补元气为主,重点在肺、脾、胃、肾四个脏腑上。平时适合吃营养丰富且易于消化、可健脾益气的食物,如大枣、粳米、桂圆、蜂蜜、莲子肉等;忌食过于黏腻或不易消化的食物。

  荐方:糯米百合粥——糯米40克,百合、莲子各10克。洗净,上锅点火,水烧至半开时,放入所有原料,待烧开后改用文火慢慢熬煮至熟即成。

阳虚质—— 经常怕冷手足发凉

  解读:阳虚质的人,总体特征是阳气不足、畏寒怕冷、手足不温(手冷过肘,足冷过膝)、喜热饮食、舌淡胖嫩。

  支招:阳虚质的人可多吃一些温阳壮阳的食物,如羊肉等,少吃或不吃生冷黏腻食物,即使在盛夏也不要吃太多生冷寒凉的食物,如西瓜、梨等。

  荐方:当归生姜羊肉汤——羊肉500克,当归50克,生姜60克。将羊肉洗净、切块,开水略烫,沥干水;当归、生姜洗净,生姜切片。先将生姜放锅内略炒片刻,再加入羊肉炒至水干,然后与当归同放入砂锅内,加开水适量,武火煮沸后改用文火煲2—3个小时,调味食用。

阴虚质—— 干燥易失眠

  解读:阴虚质的人,常有口干咽燥、手足心热、体形偏瘦、鼻微干、喜冷饮、大便干燥、舌红少津等症状,易虚劳、失眠,耐寒不耐热。

  支招:阴虚质的人重在滋补肾阴。宜常吃木耳、银耳、燕窝、桑椹、鸭肉、海参、雪梨、苹果、甘蔗等食物;慎食辛辣刺激食物及煎炒食物。

  荐方:百合生梨饮——百合、冰糖各30克,梨1个,梨去皮切片;百合洗净,将梨和百合一起煮,水开后5分钟即可,再放入冰糖调味,代茶频饮,每日1剂。适用于阴虚干燥症状突出,容易烦躁、失眠者。

痰湿质—— 肥胖多痰湿

  解读:痰湿质的人,痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。面部皮肤油脂较多,多汗且黏,胸闷,痰多,口黏腻或甜。

  支招:痰湿质的人应以健脾利湿、化痰泄浊为主。平时宜多吃萝卜、紫菜、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等食物,对肥甘厚味的食物,不宜多食。

  荐方:冬瓜粥——取新鲜连皮冬瓜、粳米各100克,薏米50克。将冬瓜切成小块,与粳米、薏米共煮。早晚两次食用,有助于利尿消肿、减肥降脂。

  (聂宏)


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