中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任单守庆:
食品科普需要与时俱进

2019-06-27 15:16:30来源: 中国食品报网

  快速阅览食品药品舆情信息的《舆情周刊》,行业动态分析、多维度数据分析等五大功能的《中国保健食品风险预警平台功能介绍》,中国健康传媒集团的《2018年食品安全谣言治理报告》……案头的这些会议资料,来自6月25日由国务院食品安全办指导、中国健康传媒集团主办的第二届食品安全战略青年智库学者论坛和食品安全谣言治理行动论坛。受论坛主办方之邀,我全程参会,收获满满。离开会场后,拿在手上的会议资料重量不轻,而心中对食品科普的思考和记录参会感想的笔更是沉甸甸的。

  经历了“吃什么没什么”到“吃什么有什么却又不知道吃什么”的人们,对当下的“吃什么,怎么吃”,有人困惑,有人焦虑,有人陷入了食品安全的种种误区。近日,首个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件——《关于深化改革加强食品安全工作的意见》的发布,为食品安全工作进一步指明了方向。而这两个论坛的举办,也正是贯彻落实《关于深化改革加强食品安全工作的意见》的实际行动。

  时间为一天的论坛紧凑而“干货”满满。一方面,是多位青年学者与百余位市场监管部门、食品企业代表,聚焦食品安全风险预警、智慧时代食品安全治理创新、“放管服”改革与食安治理等热点话题,探索食品安全监管新理念和新方式;另一方面,是政府监管部门、专家学者、行业协会、企业、媒体等代表,聚焦食品安全科普、谣言治理的主题,努力寻求食品安全谣言治理有效机制。来自各方面关于食品安全宣传的话题,都与食品科普创作不无关系。食品科普创作是历史悠久、不断发展的科普宣传的重要形式之一。

  古往今来,人类在食品安全的不断求索中生存与进步,积累了丰富的经验和卓见,其中受到普遍赞誉的是食品科学技术的进步。从原始社会到现代社会,从农耕时代到信息时代,人们的饮食生活发生了翻天覆地的变化,取得了巨大进步,而这每一次的进步都与食品科学技术密不可分。食业的发展主要依靠两股力量,那就是科技创新和科学普。

  食品科普创作是大众的、公益性的事业。食品科普作家不仅要有很好的科学功底,很好的文学素养与艺术素养,更要有甘于奉献的精神。如何开创新时代食品科普创作新局面,也是中国科普作家协会食品科普创作专业委员会应该思考的。中国科普作家协会食品科普创作专业委员会将与多平台和多媒体融合,整合优势资源,创作出更好、更多的食品科普作品,发出“健康中国好声音”,更有助于加强食品安全宣传工作的力量,满足人民对食品科学知识和技能的需求。

  作为食品科普创作的主办军,今年,中国科普作家协会食品科普创作专业委员会将与中国食品发酵工业研究院等科研机构合作,以我国传统酒种白酒、黄酒为载体,开展科普行动,从食品安全的角度发出“健康酒类”好声音。目的是要突出解决好食品科普缺乏科学内涵、缺乏科学依据、知识陈旧老化、伪科学等问题。

  喝的酒,吃的菜,统称食品。食品的名义之下,还有“绿色食品”“儿童食品”“保健食品”“特殊食品”“药食两用食品”等诸多加了前掇的“××食品”。食品安全无小事。实践证明,在我国从食品大国迈向食品强国的征程中,食品科普需要与时俱进,不断推陈出新。


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