源头着手 老少为重 大小兼顾
细微处保障群众饮食安全

2019-10-29 11:28:01来源: 中国食品报网

  (广东省韶关市浈江区市场监管局局长  钟沛珍)今年以来,广东省韶关市浈江区食品安全各监管职能部门严格落实“四个最严”要求,坚持源头严防、过程严管、风险严控,坚持把食品安全监管工作落细落小落实,保障了全区人民群众“舌尖上的安全”。

  筑牢源头防火墙

  结合食品安全工作实际,浈江区全区积极深入开展防控非洲猪瘟整治、淀粉制品专项整治、酒类、养老机构食品安全等各项专项整治,重点做好春节、五一等重大节假日和两会、2019中国工程机器人大赛等重大活动食品安全保障工作;落实省民心工程,推进农贸市场农药残留快筛快检工作,截止到今年9月30日,共对8个食用农产品农贸市场内销售的食用农产品抽样快检26641批次,合格26633批次,不合格8批次,合格率99.97%,其中蔬菜快检22647批次,不合格8批次;水产品3882批次,合格3882批次;畜禽肉蛋类120批次,合格120批次。不合格的食用农产品已全部下架销毁,同时将快检数据按时上报到省局智慧食药监系统;从严把关,做好食品经营许可登记工作,全区取得《食品经营许可证》的食品经营单位5566家,其中餐饮服务单位2461户,单位食堂184家,食品销售单位2921家。

  重点解决老少安全

  着力强化校园食品安全。组织开展春秋季学校食堂食品安全专项检查,截止到9月底,共出动执法人员246人次,车辆84台次,检查学校及托幼机构食堂158家次,校园周边食品经营户319家次,开具《日常检查表》85份,下达《监督意见书》49份、《责令整改通知书》3份,全部问题均已整改。全区101家学校食堂均已实现“明厨亮灶”建设,其中18家达到量化等级A级,74家达到B级。做好中考高考期间食品安全保障,出动执法人员156人次,检查学校食堂30家次,校园周边食品经营单位68家次,有效确保8000余名师生食品安全。集中整治无证无照校外托管机构,全面摸排,建立台账,集中整治,消除隐患,共出动执法人员172人次,排查校外托管机构98家次,发出《警示告知书》28份,《责令整改通知书》8份,关停10家违法违规托管机构。推进学校及周边食品安全示范区创建,联合区教育局、区人社局、区城管局等部门确定了33家重点学校及周边156家食品经营单位创建名单,共计38家食品经营单位已成功达标。

  着力强化保健食品监管。自9月份以来,浈江区抓住重点商品及领域开展专项整治工作,深入“保健”行业经营户,进行突击检查。重点关注各类老人体验店,坚决打击“保健”产品非法销售、虚假宣传、违法广告、制假售假等违法行为。开展保健食品“五进”科普宣传。组织开展以“科学认知保健食品 明白理性放心消费”为主题的食品、保健食品安全知识系列宣传活动,引导广大中老年人合理选择食品、保健食品和药品。

  抓好“两大三小”监管

  深入开展食品安全隐患排查整治。首先抓好大型企业、大宗食品安全管理。制定并下发《浈江区事业食堂风险隐患排查整治工作方案》,开展企事业单位食堂风险隐患排查整治,下发《餐饮服务日常检查要点表》42份、《监督意见书》42份、《责令改正通知书》8份,目前24家企业食堂已完成了整改,4家企业食堂通过整改提升达到量化等级B级。其次开展网络订餐专项整治工作。邀请区人大代表对网络订餐单位是否“亮证经营”、是否存在超范围经营行为、加工操作过程、从业人员健康管理、食品原材料采购等进行了全面检查。约谈“美团”“饿了么”网络订餐负责人。三是加强小作坊、小摊贩、小餐饮规范管理。对城乡接合部、农村村镇、校园及其周边等重点区域,对群众日常大宗消费食品、低价食品、小作坊食品等重点品种,建立长期专项检查机制,打通监管毛细血管,建立全方位覆盖和城乡一体化监管体系。全面落实餐饮单位量化评级工作,对全区的餐饮经营单位进行规范管理,按照量化等级管理要求进行评级工作,根据风险系数开展不定等次的检查。截止到目前,共有餐饮服务单位总数2461家,完成量化分级2145家,完成率达87.16%,其中优秀等级29家,良好等级611家,一般等级1505家。并在所有餐饮单位张贴食品安全公示栏,公示其证照、健康证、量化等级、承诺书、供应商资质等信息,全面打造良好的就餐消费环境。

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