山东临沂河东区
“三盏灯”照亮餐饮服务业安全复工路

2020-03-27 08:57:28来源: 中国食品报网

  本报讯   为助力餐饮业快速开业复工,切实筑牢食品安全防线,近期,山东省临沂市河东区市场监管局立足辖区实际,精心安排部署,从保障就餐人员、餐饮从业人员身体健康和生命安全的高度出发,为全面加强复工餐饮单位食品安全监管,点亮 “三盏灯”,全面照亮餐饮服务业安全复工之路。

  点亮“疫”路畅通承诺“绿灯”。河东区市场监管局与当地镇街政府部门联合开展上门服务活动。为避免群众“跑空腿”,镇街政府部门开通绿色通道,安排专人专办,区域内凡是具备经营条件和资格(证照齐全)的餐饮服务单位到当地镇街政府签订《餐饮服务单位复工经营承诺书》,经承诺后全部予以开放,让群众只跑一次腿。市场监管所执法人员上门发放《新型冠状病毒感染的肺炎通用预防指南》《新型冠状病毒感染的肺炎防控知识手册》,并大力推行临沂“健康易通行”系统,让信息多跑路,群众少跑腿,让更多的群众直接受益。

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执法人员检查餐饮企业登记的顾客信息

  点亮“疫”情隐患排查“黄灯”。为保障疫情防控期间的饮食安全,恢复经营的餐饮店需在门店入口处张贴消费提示,提醒顾客入内必须佩戴口罩、验证“一码通”,对未佩戴口罩、有发热或咳嗽等症状人员入店进行劝阻。店门口设立外卖取餐专区,实行“零接触”配送、“零接触”取餐;顾客就餐间隔不小于1米,每桌就餐人数不超过额定座位数的50%;餐饮店每天对经营场所进行消毒,做好消毒记录,搞好卫生,垃圾按规定及时收集处理;每日至少自然通风两次,每次30分钟以上;推行“电子点餐+电子支付”模式,登记结账顾客信息,现金支付必须实名登记等;从业人员做好健康监测,清晰掌握已复工、已返程,拟复工、拟返程人员信息及健康状况,强化信息动态化管理,确保疫情联控期间不留死角,为餐饮业安全复工提供坚实保障。

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执法人员对餐饮企业的消杀情况进行检查

  点亮“疫”线违法行为“红灯”。加强线上线下联动监督,采用日间巡查、夜间复查、随机抽查的方式,对复工餐饮单位落实每日一检查、一督促,检查是否存在集体聚餐的行为、是否存在销售野生动物及现场宰杀活禽行为、是否采取无接触配餐的方式提供餐饮服务、食材采购溯源是否规范合法、后堂是否整洁卫生、外带食品一次性打包盒是否符合食品级标准等,实施互联网+“明厨亮灶”,督促网络订餐平台完善复工方案,核验入网餐饮店备案资料,加强骑手健康检测,做好配送容器具、送餐员手部消毒,实施“无接触配送”。执法人员对检查中发现的问题,建立问题台账,开展“回头看”,实行问题“销号式”监管,杜绝疫情防控措施落实不到位、存在重大食品安全隐患的“问题餐饮店”复工复业,发现问题立即整改,对涉嫌违法行为依法查处。

  截至目前,河东区餐饮服务单位复工960家,复工率为23.4%,监督检查853家次,下达责令整改通知书72份,整改问题隐患150项。

  (陈君怡 韦友红 贾俊国)

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