老藤,时间沉淀的悠远韵味(下)

2020-04-06 08:32:14来源: 中国食品报网

  老藤这个词经常出现在许多葡萄酒的酒标上, 有些消费者会视这个词为葡萄酒品质的保证,令饮者多了一份尊敬和珍视。然而对于老藤出产的葡萄酒是否品质更高这个问题,答案众说纷纭。

  在了解了什么是老藤及老藤的优势后,还要读懂世界各地的老藤。

  澳大利亚南澳州的巴罗萨谷是老藤葡萄园的聚集地。巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会规定:树龄在35年以上的葡萄树可称为老藤;70年以上的称为幸存老藤;100年以上的称为百年老藤;125年以上的则称为始祖老藤。位于该产区的红顶鹤酒庄拥有世界上现存最古老的西拉葡萄园之一。该园栽种于1847年,面积约为1.2公顷,如今的年产量仅有两桶,十分珍贵。

  斯洛文尼亚的马里博尔种有世界上最古老的葡萄树之一,其历史可追溯到17世纪,这些老藤每年可生产35千克—55千克的葡萄,大约能酿造100瓶葡萄酒。

  位于意大利南蒂罗尔产区的猫舌城堡拥有树龄达300多年的老藤,这些老藤年均可生产500瓶葡萄酒。

  位于美国加利福尼亚州阿马多尔县的原始祖父葡萄园是美国最古老的仙粉黛葡萄园之一,其历史可追溯到1869年,目前为4个酒庄所有。

  英国的汉普顿宫虽然不以种植葡萄闻名,但其拥有一批于1769年运到英国的老藤,这些老藤在2001年的产量大大超出了葡萄种植者们的预期。

  老藤在历经数十年甚至上百年光阴的磨砺后,身姿依旧挺拔,其赋予葡萄酒的不仅仅是浓郁复杂的风味,更是时间沉淀后的悠远韵味。不过,想要知道老藤葡萄酒到底有何特别之处,最好的办法还是要亲自品尝。如果有机会,葡萄酒爱好者们也不妨计划一次独特的古老葡萄园之旅,视觉的冲击加上味觉的体验,杯中的老藤酒将更具韵味。

  (来源:红酒世界)


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