浙大教授倡议:分餐制从娃娃抓起

2020-04-24 16:59:04来源: 中国食品报网

  本报讯  “实行分餐制,推行公筷公勺,是‘小餐桌大文明’的体现,好的健康习惯应从娃娃抓起。”浙江大学食品科学与营养系食品科学专业教授沈立荣多年来潜心食品领域研究,关注食品安全问题。近日,对今年大力推行的“分餐制”“公筷公勺”他提出了从中小学学生群体抓起的想法。

  “从学生群里抓起分餐理念、饮食卫生习惯,从长远来说,可以改变孩子们的生活方式以及传统习惯,加强孩子们的安全健康意识,使孩子具备自己管理自己健康的能力,减少生活习惯病的发生。”沈立荣说。

  沈立荣等专家教授将“分餐制”“公筷公勺”内容编写进了5月即将出版的《食品安全知识学生读本》中,第二章节培养良好的饮食和生活习惯中对“分餐制”“公筷公勺”做了详细介绍,“每个家庭成员都应该有自己的碗、筷子、勺子、水杯,而且在外形或颜色上要容易辨别,做好的饭菜后,应直接分到家庭成员的盘子、碗里面,大家只是围坐在桌子上一起吃饭。在外就餐,不能分餐时,要求店内工作人员在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上,放上公筷公勺,每个人都用公勺公筷夹、盛食物。”

  “其实,分餐制虽然现今较多存在于西方人的生活中,但并不是西方人独有的。许多资料显示,从周朝起到宋初,都是实行分餐制的,分餐制在我国的历史更加悠久。”沈立荣介绍,实行分餐制,公筷公勺,可以更符合卫生的要求、更科学把握摄取的营养质量、更有利于控制饮食、更能减少浪费、更好地调节个人口味、更让客人感觉受尊重、方便国际交往和合作,希望广大青少年通过对本书的阅读,能够促进广大青少年科学素养的提高,食品安全意识的增强,并将食品安全知识融入日常。(陈明珠)

  本报讯 “实行分餐制,推行公筷公勺,是‘小餐桌大文明’的体现,好的健康习惯应从娃娃抓起。”浙江大学食品科学与营养系食品科学专业教授沈立荣多年来潜心食品领域研究,关注食品安全问题。近日,对今年大力推行的“分餐制”“公筷公勺”他提出了从中小学学生群体抓起的想法。

  “从学生群里抓起分餐理念、饮食卫生习惯,从长远来说,可以改变孩子们的生活方式以及传统习惯,加强孩子们的安全健康意识,使孩子具备自己管理自己健康的能力,减少生活习惯病的发生。”沈立荣说。

  沈立荣等专家教授将“分餐制”“公筷公勺”内容编写进了5月即将出版的《食品安全知识学生读本》中,第二章节培养良好的饮食和生活习惯中对“分餐制”“公筷公勺”做了详细介绍,“每个家庭成员都应该有自己的碗、筷子、勺子、水杯,而且在外形或颜色上要容易辨别,做好的饭菜后,应直接分到家庭成员的盘子、碗里面,大家只是围坐在桌子上一起吃饭。在外就餐,不能分餐时,要求店内工作人员在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上,放上公筷公勺,每个人都用公勺公筷夹、盛食物。”

  “其实,分餐制虽然现今较多存在于西方人的生活中,但并不是西方人独有的。许多资料显示,从周朝起到宋初,都是实行分餐制的,分餐制在我国的历史更加悠久。”沈立荣介绍,实行分餐制,公筷公勺,可以更符合卫生的要求、更科学把握摄取的营养质量、更有利于控制饮食、更能减少浪费、更好地调节个人口味、更让客人感觉受尊重、方便国际交往和合作,希望广大青少年通过对本书的阅读,能够促进广大青少年科学素养的提高,食品安全意识的增强,并将食品安全知识融入日常。(陈明珠)

0
0

我来说两句