走下云端 保持本色

2020-05-05 10:56:59来源: 中国食品报网

  春风拂面,防疫形势日趋向好,复工复产,振兴经济正在逐渐成为当前工作的主题。突发的疫情迫使被动间离市场的食品企业谋求新的生存路径。众多企业走到线上,在电商助力下抵御疫情期间的低迷。春暖花开,经济复苏。企业也在重新起步走向恢复常态的市场。这个起步并不轻松。国家统计局最新数据显示,4月份制造业采购经理指PMI为50.8%,比上月回落1.2个百分点,接近荣枯线。这是一个值得警惕的数字,如何实现沉寂数月后走出云端转换,让复工复产转变为经济复苏,应当成为包括食品企业在内的,众多从事实体经济的企业需要应对的命题。

  看一看企业家们的活动,就会发现空间受限的他们在疫情期间忙着做三件事:直播带货、网上讲课、云签约。毫无疑问,这些都是在非常时期促进企业销售、保障基础运行的正确有效的动作。众多企业依靠着这三件事度过了疫情的最难关,不少的企业家在频繁的活动中得到了快感。这些举措存在着一个共性,那就是高度依赖于线上平台,而云端带给企业的只是特定时段有限的收益。走进直播平台带货,电商平台的口径肯定不能满足于单一企业批量流通的需求;在网络开论坛讲课,企业家思想和经验的分享只能维系有限的客户资源,云签约,建立在虚拟交流基础上的合作更多的只是意向。

  按照分类,食品属于立足实体经济的制造行业,这个属性也就决定了食品行业是以线下运行为主体和主导的行业。缺少了生产的基础,缺少了专业的供应商销售商和物流商的支持,缺少了实体店的布局,食品行业不可能正常运行。而电商则是以零售为核心的销售平台,建立于云端的销售活动具有不少实体企业不适应的短板。对于登陆电商的企业,具有难以面对和发现有效的忠诚客户的困惑;对于走进演播室企业家,存在着被炒作成为网红而迷失商业初心的诱惑;对于线上购买食品的消费者,由于相对缺少实体感官体验和交流服务,购买行为难以形成粘性,而对于擅长短期操作的电商,看重的是平台的流量而不是品质优秀的“大客户”或者 “回头客“。特别是,相对于线下,电商存在的监管疏漏相对较多,产品质量风险更大。这也是网售食品爆款有限的原因之一。由此可见,电商只是食品销售链中补缺增容的一个环节,这种模式在疫情特定的市场环境下,短板加长,大放异彩,但一个规律没有改变,那就是,食品的线下流通和云端销售可以部分兼容,可以互助互利,但是不可相互替代。食品企业有着成熟和成型的流通渠道和营销团队,企业走上云端,目的是借力克难,为的是落地成长,而绝不是脱离根基,改辙更张,在这一点上,企业一定要有清醒的认识。

  从当前复工复产比率来看,统计数据显示4月份在全国制造业采购经理调查已复工企业中,77.3%的企业复产率达到正常水平的八成以上,制造业生产活动继续保持复苏势头。从当前消费势头来看,走出家门的人们聚集欲望强烈,购买热情高涨,懒人经济衰退,实体经济开始活跃。这些宏观的走势的重要体现,就是食品线下消费的大幅提升。事实上,一段非常时期的亲密接触,对于实体企业和电商都是一次洗礼和历练,但是改变不了二者的基本属性和基本生态,双方看清了各自和对方的优势和短板,会在自己的格局中健康成长。

  可以肯定,经过了疫情的重创,中国经济运行的速度会放缓,增量会减少,但是结构和方式会以相对较快的速度恢复正常,其表现就是电商成交量的减少和线下流通量的增加。而这个一增一减的背后实际上蕴含着对于经济的两个推动力,一是线上线下市场占有率回归正常,稳定的供给侧结构没有改变;二是企业非常规状态下上线运行有了见识,电商与企业规模接触有了长进,见识和长进带动了企业和电商会在一个更高水平的层面进行融合发展。作为拉动GDP的食品企业,应该看到这个利好,一方面走下云端,坚定接好地气的信心;另一方面,用好电商平台,构建线上线下优化融合的新思维。

  日前中央政治局会议提出了“六保”的工作任务。保居民就业、保基本民生、保市场主体、保粮食能源安全、保产业链供应链稳定、保基层运转,每一项举措都牢固关联着实体企业的作为,而政府大力推崇的网络消费、直播带货等新的消费模式,实际上也是大力反哺实体企业的复苏。食品企业求真务实的本质不能改变,在复工复产的同时,把思维从云端拉回到家常,把发力点从线上转回到地上。在国家政策的托举下,在互联网的助力下,扎实地修补链条,恢复元气,拓展市场,只要认清角色,保持本色,食品企业就会在疫后有高质量发展的好起色。

(晓理)


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